С недавних пор, белковая диета приобрела большую популярность среди желающих быстро привести себя в форму, не испытывая мучительного чувства голода, а также среди людей, активно занимающихся спортом. Чудодейственный результат достигается путем почти полного отказа от углеводов и предупреждения отложения липидов.
Белковая диета включает исключительно белковые продукты питания (в том числе, рыбу, мясо, яйца), при этом употребление углеводов сведено к минимуму. Такой рацион вызывает перестройку обменных процессов.
Замена продуктов, которые быстро превращаются в энергию, трудно перевариваемой пищей приводит к расходованию собственных запасов жира.
Одной из самых эффективных разновидностей этого способа похудения является диета Дюкана, включающая в себя несколько этапов:
- Атака или этап быстрого похудения. В течение от 3 до 10 дней ешьте только протеины (в большом количестве) и теряйте от 7 до 25кг, за счет насыщения клеток белками, интенсивного выведения лишней жидкости и расщепления запасов липидов, на которое расходуется много килокалорий.
- Круиз или чередование протеиновых и углеводных дней. На протяжении 2 – 4 дней кушайте белки, следующие 2 – 4 дня протеиновые блюда разбавляйте низкокалорийными овощами. Длительность периода зависит от желаемого результата, обычно в течение недели удается сбросить около килограмма.
- Консолидация (объединение). Постепенно в меню вводите различные продукты, макаронные изделия, фрукты (кроме винограда) и ягоды, крупы, хлеб и т. д. Раз в неделю соблюдайте протеиновый разгрузочный день.
- Стабилизация или закрепление результата. Чтобы сохранить достигнутые результаты при переходе на обычное питание, соблюдайте некоторые правила. Каждое утро съедайте отруби из овса (3 столовые ложки), употребляйте достаточное количество жидкости, не предайте. Один раз в 7 дней кушайте блюда, содержащие много протеинов.
Режим питания, особенности рациона
Соблюдая протеиновую диету можно использовать список белковых продуктов для похудения, включающий в себя около 70 наименований. Таким разнообразием может похвастаться редкая система питания. Кушать нужно не менее 5 – 6 раз в день в одно и то же время, ужин не позже, чем за 2 часа до сна.
Обязательным условием является ежедневное употребление не менее 1,5 литров жидкости, чтобы предупредить обезвоживание. Запрещено пить алкогольные напитки. Узнайте, как похудеть при помощи воды.
Важно! Нельзя кушать только белки более 14 дней, так как это может привести к почечной недостаточности. Приступая к диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы исключить вероятные противопоказания.
Разрешенные к употреблению белковые продукты для похудения таблица:
- Мясо, постных сортов, тщательно очищенное от жира. Отбивные, тушения, котлеты, приготовленные из телятины, крольчатины, конины, говядины.
- Субпродукты. Печень, почки говяжьи, кроличьи и птичьи, ягнячий или телячий язык.
- Различные сорта рыбы, в том числе в копченом, консервированном, соленом, сушеном, отварном, запеченном виде.
- Все виды морепродуктов, креветки, мидии, кальмары, крабы и т. д.
- Индюшка и курица без кожицы.
- Нежирная ветчина.
- Яйца, в виде яичницы, омлета, а также в отварном виде.
- Обезжиренные молочные продукты (в том числе сыр, творог, кефир, сметана, брынза, йогурт).
- Напитки без сахара, различные сорта чая, кофе, вода, томатный сок.
- Пшеничный и соевый белки (тофу, сейтан).
- Овсяные отруби.
- Сладости: высушенные яблоки и груши, леденцы без сахара, цитрусовые.
- Сахарозаменители и подсластители (мед, стевия, сорбит, манит, аспартам и т. д.)
- Соусы: уксус винный или бальзамический, аджика, соевый, горчица, лимонный сок.
- Зелень и приправы: имбирь, тмин, чеснок, лук, перец.
- Количество соли ограничено.
- Огурцы, салат, помидоры, капуста.
- Крупы: гречка, коричневый рис, овсянка (не хлопья).
- Хлебцы или хлеб, приготовленный из неочищенного зерна.
Варианты меню на неделю
Учитывая основные принципы белковой диеты, риведем примерное меню на 7 дней.
Первый вариант:
Понедельник
8.00 — отварной язык теленка, кусочек цельнозернового хлеба, кофе,
11.00 — яблоко,
14.00 – отварная курица, огурец и помидор, травяной чай,
17.00 – творог с кефиром,
20.00 – запеченный карп и капуста, чай.
Вторник
8.00 – творожная запеканка, кофе,
11.00 — грейпфрут,
14.00 – котлеты из говядины с овощами, чай,
17.00 – кефир, диетический хлебец,
20.00 — креветки, свежие овощи, чай.
Среда
8.00 — куриное филе отварное, кофе,
11.00 — груша,
14.00 – печень тушенная, овощной салат, чай,
17.00 — йогурт,
20.00 – рыбные котлеты, шинкованные морковь с капустой, чай.
Четверг
8.00 отбивная из телятины, рис, кофе,
11.00 — апельсин,
14.00 — куриное бедро без кожи, кабачковая икра, яблочный сок,
17.00 — омлет,
20.00 – тунец консервированный, зеленый горошек, чай.
Пятница
8.00 – филе индюшки, гречка, кофе,
11.00 — груша,
14.00 – уха с кусочками рыбы, кусочек цельнозернового хлеба,
17.00 — молоко,
20.00 – заливное из говяжьего языка, помидор, чай.
Суббота
8.00 – яичница с ветчиной, огурец, чай,
11.00 — апельсин,
14.00 – фасолевый суп, говядина отварная,
17.00 — кефир,
20.00 – рыба отварная, салат, клюквенный морс.
Воскресенье
8.00 — овсянка с молоком, кофе,
11.00 — яблоко,
14.00 – кролик тушеный в сметане, морская капуста, чай,
17.00 — творожник,
20.00 – морской коктейль, чай.
Второй вариант:
Понедельник (атака)
8.00 – омлет из 2 яиц и кефира, курица отварная, чай,
12.00 – бульон с кусочками куриного филе, чай,
16.00 – сырники,
18.00 — сыр, ветчина, чай,
20.00 – кефир.
Вторник (атака)
8.00 – куриная отбивная, кофе,
12.00 – уха с кусочками лосося, чай,
16.00 – сыр, чай,
18.00 — печень, тушенная в сметане, чай,
20.00 – кефир.
Среда (атака)
8.00 – яйцо отварное, скумбрия, кофе,
12.00 – говядина, запеченная с сыром, чай,
16.00 – йогурт,
18.00 — шашлык из мидий и креветок, чай,
20.00 – кефир.
Четверг (атака)
8.00 – форель запеченная, кофе,
12.00 – фасоль отварная, филе индюшки, чай,
16.00 – творог со сметаной,
18.00 — яичница, ветчина, чай,
20.00 – йогурт.
Пятница (круиз, белково-овощной день)
8.00 – омлет, помидор, чай,
12.00 – овощной суп с кусочками говядины, хлебец, травяной чай,
16.00 – сырники с морковью,
18.00 — запеканка из кабачков твердого сыра и ветчины, чай,
20.00 – кефир.
Суббота (круиз, белково-овощной день)
8.00 – тушеная капуста с курицей, кофе,
12.00 – борщ, отбивная, хлебец, чай,
16.00 – йогурт,
18.00 — рагу, чай,
20.00 – творожная запеканка.
Воскресенье (круиз, белковый день)
8.00 – 2 отварных яйца, кролик отварной, кофе,
12.00 – куриное филе запеченное, травяной чай,
16.00 – творог с йогуртом,
18.00 — лещ, приготовленный на пару, чай,
20.00 – кефир.
Плюсы и минусы диеты
Преимущества протеиновой диеты:
- Дает быстрый результат, позволяет уменьшить вес за первую неделю до 25кг, а в дальнейшем привести ИМТ в норму.
- Разнообразие продуктов, дает возможность приготовить большое количество оригинальных блюд, что предупреждает желание скушать то, чего нельзя.
- Длительный процесс переваривания протеинов исключает чувство голода между основными приемами пищи и не дает возникнуть желанию перекусить.
- Гарантирует сохранение полученного результата, отсутствует эффект «йо-йо».
- При соблюдении всех рекомендаций относится к безопасным диетам (если не применять более 2 недель, не пропускать приемов пищи, пить достаточное количество жидкости и т. д.).
Недостатки данной системы питания:
- Большая нагрузка на почки, вызванная необходимостью выводить повышенное количество протеинов, при несоблюдении правил диеты, возможно развитие почечной недостаточности.
- Из-за ограниченного поступления овощей, фруктов, жиров растительного и животного происхождения, может развиться гиповитаминоз и дефицит минералов, из-за этого возможно снижение работоспособности, ухудшение самочувствия, возникновение проблем с состоянием кожи, ногтей и волос. Для устранения перечисленных симптомов, после начального этапа диеты, нужно добавить в рацион витаминно-минеральный пищевые добавки.
- Из-за ограниченного поступления клетчатки могут возникнуть запоры, при необходимости рекомендуется пить слабительные чаи.
Противопоказания для всех видов белковых диет:
- повышенная сворачиваемость крови и склонность к тромбозам,
- наличие серьезных заболеваний почек, печени, сердца,
- некоторые недуги пищеварительного тракта (в том числе, при колитах, панкреатитах, синдроме раздраженного кишечника),
- нарушение бактериального баланса кишечника,
- подагра,
- период беременности и грудного вскармливания.
Вы можете ознакомиться и с гречневой диетой, тоже отлично помогает похудеть.
Источник: anukapohudei.ru
