Молоко – культовый продукт в пищевой культуре человечества. Сколько бы сторонников не набирала теория вреда, с него начинаются первые вкусовые ощущения и знакомство с едой в принципе. Как диетический продукт, молоко ценно тем, что помогает достичь двух целей – похудения и оздоровления организма.
Тем более что молочная диета допускает также употребление разнообразных пищевых производных – множество кисломолочных напитков, коктейлей со вспомогательным компонентом, сыра, творожков и т.д. О принципах диеты на молоке, её разновидностях, рационе, особенностях продукта и пойдёт далее речь.
Диетные качества молока
Чаще остальных видов человек употребляет коровье молоко. Его же и включают в большинство программ похудения, берут за основу при разборе состава и полезных для очищения организма свойств. Первое, что следует сказать о молоке, как о диетическом продукте – это источник белка, ценность которого неоспорима, когда речь идет о здоровом функционировании организма.
Без молочных белков нереально обеспечить ферментативные процессы, функции защиты, органический обмен. На сто грамм сырого коровьего молока приходится 3-3,5 граммов протеиновых веществ во главе с казеином, который дополняют глобулин и альбумин.
Углеводы и жиры молока
Углеводный сектор продукта представлен лактозой (на сто грамм – 4,8 г.). Пищеварительный тракт человека осуществляет её расщепление на глюкозу – «топливный» материал организма и галактозу, помогающую запастись необходимым суточным количеством энергии.
Снабжает молоко и жирами. Степень их включения легко распознать на упаковке продукта. Показатель варьируется от 0% до 6% , указывая на присутствие молочных жиров (а это насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты). Холестерин, спутник жиров любого происхождения, в молоке присутствует, и в немалом количестве: 100 грамм молока коровьего включают 10 мг холестерина.
Минерально-витаминный комплекс молока
Витаминов в продукте много и все они из числа жизненно необходимых человеку. Это:
- Альфа токоферол,
- Биотин,
- Ретинол,
- Кальциферол,
- Ниацин,
- Группа В-витаминов целиком,
- Аскорбиновая кислота.
Минеральный состав не уступает витаминному комплексу. Макроэлементы, отвечающие за здоровое состояние организма, представлены калием, фосфором, натрием, кальцием, серой, магнием и хлором. Молочные микроэлементы, называемые в первых рядах – это медь, железо, йод, цинк. За ними – хром, селен, молибден, хром и др. При таком вещественном составе теория вреда молока кажется противоречивой. Но, тем не менее, есть противопоказания к его употреблению.
Противопоказания к молочной диете
К главным факторам, отменяющим приём молока даже в самых малых дозах, относятся лактазная недостаточность (лактозная непереносимость) и аллергия на белок молока коровы. Соответственно, людям с этими диагнозами противопоказана молочная диета. Кроме них, использовать программу похудения на этом продукте нельзя следующим категориям:
- Подросткам,
- Беременным и кормящим мамам,
- Людям в возрасте 50+,
- Больным с гастритом, язвой,
- Всем страдающим от болезней мочеполовой системы.
Это связано с некоторыми свойствами продукта. Во-первых, на его переваривание затрачивается больше калорий, чем поступает. Это качество молока прекрасно вписывается в концепцию похудения, но только при условии здорового и сформированного организма. Во-вторых, при чрезмерном и частом употреблении продукта начинаются нарушения работы ЖКТ. Именно поэтому диетологи предусмотрительно обозначили максимальный срок диеты на молоке – 14 дней.
Звёздные неприятели молока при диете
Вопросом «можно ли пить молоко при диете?» задаются и авторы звёздных диет. Самым ярым противником программы коррекции веса с употреблением продукта и его производных является Меган Фокс. Ущерб для фигуры – первое, что может принести молочный рацион, убеждает Меган и призывает к отказу от него. Свои взгляды Фокс мотивирует способностью молока перегрузить органические процессы ЖКТ тем, что в органах пищеварения лёгкая жидкость становится тяжёлыми казеиновыми массами и жирами.
Ещё одним сторонником исключения молочных продуктов из диетического и обыденного питания является модель Джессика Бил. Правда, касается её личное табу только коровьего молока. Искренне считает, что этот пищевой подвид – враг состояния кожи и фигуры. Замену модель находит в растительных аналогах – соевом, кокосовом молоке и всем поклонникам советует поступать также. Тем не менее, молочные диеты существуют и хорошо зарекомендовали себя.
Советы по выбору молока для диеты
Молочная диета для похудения – это не только рационально продуманный режим питания, специальное меню, но правильно подобранные продукты. Касается это и альтернативных молочных диет, куда входят растительно-молочные программы коррекции веса и т.п. Вот несколько рекомендаций, на которые советуют опираться эксперты здорового питания:
- Приоритетным сортом молока для любой диеты является обезжиренное. На втором месте – с процентом жирности от 1 до 2,5,
- Альтернативой коровьему молоку с калорийностью 58 ккал на сто миллилитров является козье (67 ккал на 100 мл),
- Если диета на молочных продуктах подразумевает питание с включением широкого ассортимента этой группы продуктов, то для разнообразия вкуса можно включать топлёное, которое по калорийности и пользе приближается к козьему,
- В альтернативных программах похудения и очищения наряду с обычным молоком используется кокосовое, соевое,
- Такую разновидность продукта, как «сухое», на диетическом питании надо вычеркнуть из рациона. Оно не приносит пользы и очень калорийно,
- Любимую многими сгущенку тоже из списка разрешенной еды диетологи вычёркивают.
Независимо схемы питания, на которых построена та или иная молочная диета, кроме молока нужно пить воду. Средний ежедневный объем – 2 литра некипячёной питьевой воды без газа.
Молочная монодиета для похудения
Семидневное питание, единственным продуктом которого является козье или коровье молоко, относится к жёстким программам снижения веса. Она под силу только упорным людям, у которых сильное желание выражается готовностью «сидеть» на одном пресном молоке целых 7 дней. Именно на такой курс рассчитана эта диета.
Максимальный эффект, который обещает семидневный метод похудения – минус 1 кило в сутки. Достигается он через соблюдение специальной схемы приёма молока в период бодрствования организма. Диетологи обозначали его временными границами: начало – 8.00 утра, завершение – 20.00 вечера.
Нормирование молочной диеты для похудения на 7 дней
| Интервал приёма продукта | Объём | |
| КУРС ДИЕТЫ | ||
| ДЕНЬ 1 | через каждые 2 часа | 1 стакан |
| ДЕНЬ 2 | через каждые 1,5 часа | 1 стакан |
| ДЕНЬ 3 | через каждый час | 1 стакан |
| ДЕНЬ 4 – ДЕНЬ 7 | каждые полчаса | 1 стакан |
| КУРС ВЫХОДА ИЗ ДИЕТЫ | ||
| ДЕНЬ 8 –
ДЕНЬ 9 |
Каждые 2 часа | До обеда: по 1 стакану молока,
После обеда: лёгкие овощные салаты. |
Процесс возвращения к нормальному рациону питания происходит постепенно. 1-й и 2-й дни, которые соответствуют восьмому и девятому от начала программы снижения веса нужно питаться по указанной в таблице схеме, и только после этого худеющий пациент может перейти на привычную еду. Это делается, чтобы закрепить результат диеты на молоке, который проявляется в исчезновении жировых отложений проблемной зоны живота и боков. Строгая молочная диета для похудения на 7 дней сочетается со щадящими нагрузками в спортзале.
Молочная диета на 3 дня
Недельный молочный курс снижения веса выдерживает не каждый организм. Если есть сомнения, что хватит терпения и выдержки, лучше начинать с трехдневного метода коррекции веса на молоке. Её алгоритм очень прост: в каждый отдельный день трёхдневного курса выпивается 1 литр молока. По объёму – это 4 стакана. Их легко распределить на 4 основных приёма пищи.
Час каждого момента употребления определяется самостоятельно, главное условие – светлое время суток. Есть пожелания диетологов, чтобы интервал между приёмами молока на трехдневной диете был 3 часа. 1 день молочной диеты на 3 дня даёт такой же результат, как и в условиях семидневного курса – один килограмм.
Альтернативные молочные диеты
Не каждый организм способен продержаться на молоке даже краткий диетический курс. Это действительно сложно, требует высокой степени стрессоустойчивости организма, как физической, так и психологической. Поэтому эксперты по здоровому образу жизни советуют обратить внимание на более щадящие варианты. В их рационе свежего пресного молока немного, а базовая часть питания основана на других молочные продуктах, преимущественно тех, что получены путём закваски.
Диета на молочных продуктах, вариант 1
Утро: стакан кефира. Замещающие продукты: чай с молоком, йогурт натуральный.
Второй завтрак через двухчасовой промежуток: 200 грамм творожка с нулевой жирностью.
Обед: несложный салат из овощей с заправкой из несладкого йогурта, запеканка на твороге с добавлением кусочков сухофруктов, ягод.
Вечер: стакан чая некрепкого с молочной добавкой. Замещающие продукты: кефир, ряженка.
Этот рацион, нацеленный на детокс-эффект и на сброс лишнего веса, переносится гораздо легче. Возможность чередования кисломолочных продуктов и ограниченного использования в приготовлении пищи пресного молока позволяет воспринимать диету позитивно. Питаться по схеме, предложенной в рамках этой альтернативной молочной программы похудения, можно не больше 1 недели. Ожидаемый итог – 6 сброшенных килограммов.
Диета на молочных продуктах, вариант 2
Утро: 1 стакан молока, 1 банан. Замещающие продукты: кефир, любой сладкий фрукт.
Дообеденный перекус: стакан молока
Обед: салат из зелени с йогуртной заправкой, 1 отварное яйцо. Замещающие продукты: нарезка из овощей с чайной ложкой сметаны самой низкой жирности, 150 грамм несладкой творожной массы.
Полдник: 1 стакан молока с маленькой порцией овсяной каши на воде.
Ужин: аналогичный завтраку.
Принцип формирования смешанной диеты с молоком
Это программа питания для «ленивых» худеющих, кому кажется невозможным полностью изменить пищевое поведение. Но немного скорректировать его во имя стройности они готовы. Разрешённые продукты смешанной молочной диеты подразумевают кроме главного компонента – свежего молока, следующие блюда:
- Крупяные: каши, густые супы на воде и молоке,
- Яичные: омлеты, яйцо отварное целиком, либо только белок,
- Брынза и другие некалорийные рассольные сыры,
- Свежие плоды и соки из них,
- Хлеб с включением в состав отрубей,
- Кисели.
-
На один приём разрешается порция весом в двести грамм. Интервалы между едой от 2,5 до 3 часов.
Программа диетического оздоровления на молоке
Среди разнообразия диет, основой которых является пищевая категория «Молочная продукция», оригинальностью и противоречивым подходом отличился метод Портера и Макфеддена. Эта программа диетического оздоровления на молоке названа по имени учёных-медиков из Соединённых штатов.
Вся программа оздоровления и приведения организм в порядок, включая вес и формы, строится на употреблении цельного молока коровы, полученного способом свежего надоя. Такие пути обработки продукта, как разбавление, кипячение, пастеризация исключаются. Чарльз Портер, как и его соратник, утверждает: любой серьёзный медицинский диагноз можно победить принципами сырой диетой на молоке. В числе болезней, уязвимых перед этой программой, врачи называют:
- Ожирение,
- Анемию,
- Ревматоидный артрит,
- Дисфункцию щитовидной железы,
- Экзему,
- Мигрень,
- Изжогу,
- Туберкулез,
- Бессонницу,
- Наркотическую зависимость.
Макфедден с Портером и их единомышленники призывают в течение 21 дня обеспечить себя покоем, исключить любой вид стресса. Принципы этого метода заключены в соблюдении следующих условий:
- Единственная еда – молоко.
- Период диеты: весна и первый месяц лета. Это сезон, когда качество свежего надоя на высоте.
- Физические нагрузки – вон из режима!
Необычной разработке американские врачи посвятили труд, где изложили порядок определения суточной нормы для каждого индивида. По их версии, объём свежего молока, рекомендуемый на каждый день из трёхнедельного курса, рассчитывается с учётом диагноза, пола, возрастной категории, веса. Количество калорий, которое Портер разрешает получать на молочной диете ежедневно: 2000 ккал.
Теоретическая основа программы оздоровления и снижения веса Портера – Макфеддена основана на гипотезе, что именно жидкое природное состояние продукта помогает усваиваться с максимальной пользой. Молочные жиры в их трактовке – самые деликатные липиды, ценность которых невозможно преувеличить, особенно в решении дерматологических проблем.
Молочная американская «сырая» диета получила и скептические оценки. Главное слабое место программы борьбы с болезнями и весом – сам способ получения продукта, особенно в условиях мегаполиса. Здравый смысл и требования к молоку на уровне государственных стандартов призывают обрабатывать его не только для долгой сохранности, но и в целях обеззараживания. Второй минус программы – длительный срок курса. Для монодиеты это слишком много, не замедлят проявиться побочные явления.
Любая, а тем более противоречивая диета Портера, требует консультирования с экспертами здорового питания и понимания общего состояния собственного организма.
