Подробный обзор всех этапов на диете Ковалькова

Большинство диет приносят только временный результат, лишние килограммы довольно быстро возвращаются, а вот стресс, перенесенный организмом во время жестких голодовок и резкого изменения рациона, порой способен оставить необратимый негативный отпечаток на нашем здоровье.

Разработанная доктором Ковальковым и испытанная им самим на себе программа похудения относится к лечебным. Соблюдая эту диету, вы гарантированно, плавно, а главное , без вреда для себя сможете избавиться лишнего веса.

Преимущества диеты

Принципы лечебной диеты Ковалькова базируются на основах классической диетологии. Соблюдение нового рациона питания, в котором вы едите в правильных объемах правильные продукты, при этом постоянно двигаясь, позволит в течение полугода сбросить до 50 кг. Доктор собрал эти всем известные постулаты и соединил их в своей уникальной методике, имеющей ряд преимуществ перед традиционными и популярными диетами:

• Новый режим питания направлен на нормализацию функционирования кишечника и обменных процессов,
• Наличие подготовки и плавность переходов между этапами диеты нивелирует возникновения стресса для организма,
• Сбалансированное питание без ограничения не сопровождается мучительным голодом и последующим стремлением &#171,наверстать&#187, упущенное,
• Основа диеты , низкогликемические продукты, небольшой дефицит углеводов приводит к равномерному сжиганию имеющихся запасов,
• Отсутствие фанатичного подсчета калорий и строгого меню делают процесс соблюдения диеты легким.

Разнообразное меню и отсутствие чувства голода делают процесс похудения на протяжении всех этапов комфортным и лишенным нервного напряжения. Обилие клетчатки и витаминов в рационе очищает организм от токсинов, оздоравливает все ткани и клетки.

Главные принципы нового питания

Алексей Ковальков довольно агрессивно критикует популярные диеты и современный подход к похудению в целом. Доктор против монодиет и иных методик, построенных на резком ограничении питания. Подобные эпизоды не только вредят организму, но и негативно влияют на нашу психику: чередование голода и последующего &#171,обжорства&#187, со временем приводят к устойчивой пищевой зависимости, при которой люди начинают бесконтрольно есть. Запреты порождают желания, поэтому методика Ковалькова строится на плавном изменении рациона, не приводящем к эмоциональному напряжению.

Прежде чем начинать проходить этапы диеты Ковалькова, необходимо настроить себя соответствующим образом:

1. Понять, почему у вас лишний вес. В большинстве случаев причиной этого являются неумеренность в питании, несбалансированный рацион и недостаток физической активности.
2. Понять, что никто , ни близкие, ни доктора, , не ответственны за ваш вес. Никто за вас не похудеет, это ваша работа и ваша дистанция.
3. Понять, что результат будет не сразу. При строгом соблюдении правил методики вы сможете за первый месяц избавиться от 7-10 кг, но новый вес нужно постараться удержать, следуя принципам нового рациона.

Термин &#171,диета&#187, к методике Ковалькова не совсем подходит: новый рацион питания не связан с жесткими ограничениями и голодовками. Кроме того, программа не краткосрочная, для достижения желаемых результатов и их поддержания порой требуется пожизненно придерживаться &#171,лечебного&#187, меню. В основе нового рациона лежит несколько правил:

• Исключение продуктов с легкими углеводами,
• Повышенный объем овощей в рационе,
• Замена животных жиров на растительные,
• После 18.00 кушать следует умеренно.

Доктор дает определенные рекомендации по набору продуктов, но строго следовать им необязательно: достаточно понять принцип лечебного питания, способствующего похудению.

Запрещенные продукты

Диета Ковалькова позиционируется как &#171,беззапретная&#187,, но доктор рекомендует отказаться от ряда продуктов, которые способны препятствовать положительной динамике похудения:

• Свекла и морковь,
• Картофель,
• Пшеничный хлеб,
• Любая выпечка,
• Сладости и сахар,
• Кукуруза,
• Рис,
• Манная крупа,
• Алкоголь,
• Соль,
• Консервы,
• Жирные сорта мяса и рыбы,
• Газированные напитки,
• Копчености,
• Специи.

Эти продукты содержат в себе животные жиры, быстрые углеводы, а также вещества, способствующие накоплению влаги в тканях. Отказ от включения данных элементов в свое меню значительно повысит темпы потери лишнего веса.

Этапы диеты

Перед тем как решиться самостоятельно следовать диете Ковалькова, необходимо пройти диспансеризацию. Любое изменение питания способно привести к обострению хронических заболеваний, поэтому нужно убедиться, что у вас их нет. Если же какие-то патологии у вас имеются, худеть вам следует под очным наблюдением профессионала.

Авторская методика разделена на несколько этапов, очередность которых необходимо строго соблюдать. Каждый участок дистанции играет в общей программе похудения важную роль и имеет собственный план питания, направленный на стабилизацию обменных процессов. Помимо изменения меню доктор требует от своих пациентов физической активности. Залы посещать не нужно , достаточно просто постоянно ходить, стимулируя разгон метаболизма. Сдержанные нагрузки от пеших прогулок на третьем этапе программы должны обязательно дополняться силовыми упражнениями.

Подготовительный этап

Любое, даже незначительное изменение рациона , это сильнейший стресс для нашего организма. Чтобы избежать его, доктор Ковальков включил в авторскую программу подготовительный этап.

На этапе подготовки к диете Ковалькова необходимо постепенно:

• Распрощаться с вредными привычками,
• Отказаться от высокоуглеводных продуктов, пшеничного хлеба,
• Убрать из меню специи, поскольку они возбуждают аппетит,
• Постепенно начать ограничивать размер порций,
• Исключить из рациона запрещенные овощи и крупы.

Начинается диета Ковалькова с перехода на пятиразовое питание. Такой режим позволяет избежать возникновения чувства голода, а значит , нивелировать риск связанного с ним переедания. Практически всеми пациентами клиники подготовительный этап воспринимается как самый сложный, ведь сейчас происходит серьезная перестройка привычного питания на лечебное.

Основой меню становятся низкогликемические продукты, в рационе сейчас должны преобладать овощи (кроме картофеля, свеклы и моркови), фрукты (кроме бананов), фасоль, зелень и зерна, не прошедшие обработку. Утром можно съедать овощное рагу, запивая его несладким чаем с лимоном, на обед , легкий суп с добавлением гречневой, перловой или пшенной крупы, на ужин , нежирное мясо со свежими овощами.

Цель подготовительного этапа , перестроить ваш рацион и перевести его в правильное русло. Завершается он через 2-4 недели, когда вы полностью адаптируетесь к новой пище.

Первый этап

Преимущество диеты Ковалькова заключается в том, что вы можете в любом виде есть разрешенные продукты: овощи можно кушать сырыми, готовить их на пару, запекать в духовке, крупы также можно варить или запаривать кипятком. В целом, вы можете сочетать их по-разному, проявляя свои кулинарные таланты.

Особенность первого этапа заключается в минимальном содержании в рационе животного белка, то есть мясо, птицу и рыбу мы пока не употребляем. Получить важные аминокислоты можно из грибов или бобовых. Что же можно кушать на первом этапе программы Ковалькова? Вы можете употреблять в пищу:

• Минимально обработанные зерновые (крупы лучше не варить, а заваривать кипятком),
• Яичные белки (желтки кушать нельзя, поскольку они содержат в себе много полинасыщенных жиров),
• Горстку орехов в сутки,
• Овощи с низким гликемическим индексом,
• Несладкие кисломолочные продукты,
• Нежирные сыры,
• Обезжиренное молоко,
• Отруби (это главный &#171,ингредиент&#187, первого этапа, в сутки их нужно употреблять до 100 гр),
• Фрукты (особенно важно кушать яблоки, поскольку они способствуют очищению кишечника).

Полностью отказываться от животных жиров не нужно, поскольку они важны для усвоения кальция. В сутки допустимо употреблять до 30 гр., этот объем вы с достатком получите с кисломолочными напитками и сырами.

Первый этап диеты Ковалькова длится от 2 до 8 недель. Питание в этот период , пятикратное, объем порций строго выверяется так, чтобы вы не переедали и одновременно не чувствовали голода. В дополнении к измененному рациону следует обеспечивать себя питьем (лучше, если это будет чистая вода), а также ежедневно устраивать пешие прогулки с комфортным ритмом. Рекомендуется скачать на телефон шагомер и постепенно повышать нагрузки, чтобы достигнуть к концу первого месяца показателя в 16 000 шагов в сутки.

Если длительности подготовительного периода было достаточно для адаптации к отсутствию быстрых углеводов, никаких серьезных проблем в первой фазе диеты не будет. При неправильном &#171,входе&#187, в программу пациенты отмечают проявления своеобразной &#171,ломки&#187,: раздражительность, усталость, нарушения сна. Подобные симптомы могут возникнуть у некоторых людей и на фоне отсутствия животного белка в питании: на начальном этапе в крови повышается уровень продуктов распада сжигаемых жиров, что приводит к проявлениям легкой интоксикации.

Сгладить проявление негативной симптоматики можно, обеспечивая себя аэробными нагрузками, особенно в солнечные дни. Также доктор для поддержания общего состояния и для активизации процессов сжигания жиров в мышечной ткани назначает пациентам клиники Ковалькова L-карнитин.

Чтобы вам было легче определиться с рационом на весь начальный этап, ориентируйтесь на примерное меню для первой недели. В последующий период вам нужно будет подбирать продукты для своего питания, близкие по ценности к приведенным ниже:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Зеленое яблоко и 200 гр орехов	Суп-пюре из брокколи и цветной капусты	200 мл кефира и белки 2 вареных яиц
Вторник	50 гр отрубей, залитых кефиром	Салат из свежих овощей с зеленью	Овощное рагу из спаржевой фасоли, кабачков, брокколи и баклажанов
Среда	Омлет с помидорами	Творожная запеканка	Запеченные баклажаны и перцы
Четверг	Салат из огурцов и молодой капусты	Тушеные кабачки, стакан кефира	Домашний йогурт, 100 гр орехов
Пятница	Зеленое яблоко	Овощной суп-пюре	Салат из свежих овощей
Суббота	Омлет	Белки двух вареных яиц, помидор	Овощное рагу из брокколи, перца и кабачков
Воскресенье	Белки двух вареных яиц, 200 мл домашнего йогурта	Овощной суп-пюре с зеленью, орехи	Тушеная белокочанная капуста

В первую неделю диеты необходимо запустить процесс нормализации работы своего кишечника. Большая часть продуктов должна действовать именно в этом направлении. Помимо основных приемов пищи, вам следует определиться с оптимальным временем для двух перекусов: почувствовав небольшой голод, вы должны заглушить его, съев отрубей или зеленое яблоко.

Второй этап

По завершении &#171,очистительного&#187, этапа необходимо перейти в фазу метаболической перестройки. Во второй период диеты меню снова меняется, для пациентов клиники Ковалькова рацион составляется по индивидуальной программе, согласно персональной реакции и скорости адаптации.

Начало второго этапа у женщин обязательно соотносится с циклом , переходить в новый период диеты Ковалькова необходимо строго с прогестероновой фазы, чтобы организму было проще адаптироваться к активизации обменных процессов.

Главное на втором этапе , не мешать естественным процессам перестроения метаболизма, экономьте свои силы и не повышаете интенсивность нагрузок, пусть они остаются на достигнутом ранее уровне. Но и снижать физическую активность не рекомендуется: ваши мышцы должны работать, как и прежде, ежедневно. Чтобы организм не испытывал излишнего стресса, составьте распорядок дня, в котором будут прописаны приемы пищи, отдыха, прогулок. Строго и неотступно следуйте созданному режиму, ведь любые изменения в расписании приведут к сбоям обменных процессов.

На втором этапе в ваш рацион возвращаются животные белки. Вводить их в свое меню следует осторожно и понемногу, чтобы не вызвать сбоя в работе кишечника. Помимо нежирных сортов мяса, а также морской рыбы и птицы сейчас можно кушать:

• Капусту (белокочанную, брокколи, цветную),
• Фрукты (зеленые яблоки, груши, цитрусовые),
• Зелень (шпинат, салат, петрушка)
• Репчатый лук,
• Чеснок,
• Ягоды (ежевику, бруснику, чернику, калину и рябину),
• Орехи (миндаль, кедровые, грецкие),
• Кисломолочные продукты с пониженной жирностью,
• Отруби,
• Гречневую крупу,
• Нежирный творог,
• Морепродукты (мидии, креветки, кальмары),
• Белки вареных яиц,
• Грибы.

Второй этап диеты Ковалькова еще называют &#171,крейсерским&#187,, длиться он может до года. В данный период на фоне ускорения метаболизма и происходит плавная и гарантированная потеря лишнего веса. Вы учите свое тело жить по-новому, и оно постепенно адаптируется к новым условиям.

При составлении меню на данном периоде опирайтесь на следующие рекомендации, приведенные в таблице:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Нежирный творог и сухофрукты	Вареная куриная грудка, овощи	Запеченная форель с овощным салатом
Вторник	Рагу из шампиньонов и креветок	Запеченный кролик с салатом из зелени и огурца	Белки двух вареных яиц, грейпфрут
Среда	Нежирный творог и апельсиновый фреш	Запеченные или тушеные перцы	Запеченная треска и апельсин
Четверг	Домашний йогурт, 200 гр орехов	Куриный овощной суп	Говяжьи биточки на пару, салат из шпината и огурца
Пятница	Смузи из фруктов	Запеченные рыбные котлеты и шампиньоны	Тушеный кролик, стакан кефира
Суббота	Нежирный творог с ряженкой	Салат из свежих овощей	Фаршированные перцы
Воскресенье	Чай и зеленое яблоко	Куриное рагу с тушеными овощами	Мидии с овощами, апельсиновый фреш

Если во время второго этапа диеты Ковалькова снижение веса прекратилось, необходимо дать организму своеобразную встряску, устроив разгрузочный день. Не нужно голодать , достаточно вдвое сократить размеры порций, чтобы стимулировать ускорение метаболизма. В разгрузочный день рекомендуется кушать продукты с медленными углеводами и протеином , каши, овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Устраивать такие перезагрузки обменных процессов следует не чаще, чем раз в 2-3 недели.

Третий этап

Заключительная фаза закрепляет достигнутые результаты. Сейчас вы можете постепенно вводить в свой рацион сладости и вино, продолжая придерживаться стандартного меню программы. В число разрешенных продуктов также плавно включаются:

• Крупы (рис, пшенка),
• Молочные продукты (жирное молоко, сливки),
• Яичные желтки,
• Овощи (картофель, свекла, морковь),
• Сладости (преимущественно шоколад).

Сладости, фрукты и продукты с быстрыми углеводами употребляйте с утра. Тогда это легкое &#171,баловство&#187, не оставит отпечатка на вашей фигуре: при соблюдении ставших для вас привычными физических нагрузок уже к обеду все лишние калории будут израсходованы.

Начинать переход в третий этап диеты Ковалькова нужно, когда вы достигнете комфортной массы. Сейчас вы уже достаточно знакомы со своим телом и механизмами, происходящими с ним, а также научились жить в ставшем привычным для вас новом режиме. Зная основы правильного питания, вы легко теперь сможете составить сбалансированное меню, которое позволит вам сохранить достигнутые результаты и закрепить их. Вам по-прежнему необходимо контролировать гликемический индекс продуктов, которые вы употребляете, их жирность, а также сохранять на прежнем уровне интенсивность аэробных нагрузок.

Постепенно вы можете умеренно дополнять свое меню &#171,прежними&#187, продуктами: сладкой выпечкой, сливочным маслом, печеным картофелем, но вряд ли вам захочется что-то из &#171,запретного&#187, списка. Как отмечают пациенты клиники Ковалькова, после заключительного этапа похудения пищевые привычки меняются раз и навсегда. При необходимости вы можете немного увеличить объем порций, избегая при этом переедания.

Выход из диеты

Процесса выхода из диеты Ковалькова как такового не предполагается: вам самим не захочется возвращаться к прежнему рациону питания, поскольку вредные для вашего тела продукты принесут вам определенный дискомфорт: проблемы с пищеварением, возвращение лишних килограммов, отечность и пр.

Но доктор Ковальков все же дает определенные рекомендации относительно образа жизни после достижения желаемого результата:

• Не употреблять сахар, жирные и высококалорийные продукты,
• Продолжать придерживаться пятикратного питания,
• Не кушать жареное , все продукты должны вариться, готовиться в мультиварке, на пару, в духовке или на гриле,
• Сохраняйте интенсивность физических нагрузок на достигнутом уровне.

Диета Ковалькова , это эффективная методика, позволяющая добиться колоссальных результатов. Доктор лично испытал ее на себе, потеряв навсегда 70 кг лишнего веса за 7 месяцев, после чего он решил научить окружающих работать над собой и договариваться со своим телом. Диета эта долговременная, требует определенной режимности, но она приносит гарантированный результат без вреда для здоровья.