Японская кухня является одной из популярных, она уже на протяжении нескольких лет предлагает множество пикантных и необычных блюд, которые подают во многих кафе и ресторанах в России. Но особым спросом пользуются роллы и суши, это кулинарное творение нравится и взрослым, и детям. Но все же, если вы планируете сесть на диету или уже худеете, то стоит предварительно узнать, сколько калорий в роллах. Если питание будет правильным, здоровым, то это скажется благотворно не только на фигуре, но и на здоровье.
Состав
Суши подают во многих ресторанах, кафе, барах, часто данную еду доставляют на дом. Но все же заведения общественного питания обязательно должны предоставлять клиентам состав блюд, БЖУ, а также указывать калорийность. Данная информация должна указываться в печатном виде на бумаге, а также она должна быть в онлайн-режиме на официальном сайте.
Однако не каждое заведение придерживается этого требования, часто персонал даже не может точно сказать, какой состав у блюда, какие компоненты оно содержит. А вот что касается калорийности, так это для официантов покажется сложной задачей, и практически всегда они дают неточную информацию или совсем отказываются отвечать на вопрос.
Стоит отметить! Если вы сидите на диете и следите за фигурой, то при заказе роллов в ресторане внимательно изучите состав. На глаз можно будет определить, какое это блюдо – высоко- или низкокалорийное.
В состав низкокалорийных блюд обычно входят следующие компоненты:
- яблоки,
- водоросли чука,
- икра масаго: она может быть черной и красной,
- икра летучей рыбы – красная и зеленая,
- мясо кальмаров, креветок, крабов, имитация снежного краба, мидии, осьминоги, морские гребешки, уни,
- китайская капуста, салат айсберг,
- свежие огурцы, помидоры, болгарский перец и халапеньо, дайкон,
- кунжутные семена,
- зелень, веточки укропа,
- имбирь в маринованном виде, спаржа,
- маменори (соевая бумага), нори (прессованные листы красных морских водорослей, напоминающие бумагу),
- шиитаке (грибы).
А вот среди высококалорийных можно выделить следующие компоненты:
- авокадо,
- бекон,
- куриное мясо в копченом виде,
- различные виды морской рыбы,
- пряные соусы, майонез,
- сливочный сыр, пармезан, моцареллу,
- томаго (японский омлет).
Полезные рекомендации
Несмотря на высокую калорийность суши, данные блюда часто едят во время диет.
Главное, нужно знать некоторые нюансы, которые предотвратят набор веса при употреблении японских блюд:
- Наиболее питательными и жирными являются запеченные, горячие и сладкие роллы. Поэтому во время диеты от них стоит отказаться.
- Низкокалорийными являются суши. Порции весят мало, они помогут предотвратить переедание.
- Не стоит увлекаться васаби и соевым соусом. Данные компоненты имеют высокую калорийность.
- При приготовлении старайтесь использовать как можно меньше соусов, мягких видов сыра.
- Майонез, жареный бекон, копченое куриное мясо должны отсутствовать в составе. Они являются врагами для фигуры.
- Не стоит запивать газированными сладкими напитками. Данные напитки имеют высокую калорийность.
- Нежелательно совмещать с алкогольными напитками. Спиртное приведет к тому, что вы потеряете контроль, и в результате съедите больше положенного.
- Через 15-20 минут после употребления пищи стоит выпить зеленый чай. Этот напиток обеспечит лучшее усвоение пищи, предотвратит откладывание углеводов и жиров про запас.
Как правильно рассчитать калорийность
Обычно показатели пищевой ценности указываются в двух вариантах:
- Калорийность роллов на 100 граммов.
- На всю порцию (1 суши, 6 или 8 роллов).
Если указывается общая калорийность всей порции, то это будет наиболее удобно, не нужно будет выполнять расчеты. А вот если указана калорийность только на 100 граммов блюда, то в этом случае потребуется посчитать, во сколько обойдется фигуре все угощение целиком.
Примерные показатели:
- Масса 1 штуки суши – 15-25 граммов,
- Вес 1 штуки ролла – 20-50 граммов (обычно одна порция состоит из 6 или 8).
Рассмотрим примеры расчета:
- «Филадельфия». На 100 граммов приходится 197 калории. Порция, состоящая из 8 штук, имеет массу 263 граммов, и она будет иметь общую ценность 518,11 ккал,
- Спайс-роллы с тунцом. В 100 граммах имеется 157 ккал. На 6 штук в порции приходится 117 граммов – ее калорийность составляет 183,69 калории.
Чтобы с максимальной точностью высчитывать показатели пищевой ценности домашних японских угощений, можно пользоваться онлайн-калькулятором.
Важные таблицы
Многие предпочитают готовить роллы самостоятельно. Но если вы сидите на диете и хотите скинуть несколько лишних килограммов, то стоит знать пищевую ценность данных японских угощений. Существуют определенные таблицы КБЖУ основных блюд японской кухни.
Ниже рассмотрим фото с основными таблицами с КБЖУ роллов:
- запеченных,
- больших (вес больше 170 граммов),
- маленьких (вес меньше 170 граммов),
- горячих,
- сладких,
- для разных вариантов «Филадельфии» и «Калифорнии» – самых востребованных и любимых,
- суши.
Каждая таблица поможет правильно рассчитать требуемую суточную калорийность без превышения установленных норм. Также они ответят на вопрос, сколько калорий в суши и роллах в зависимости от состава и вида.
Важно! Стоит учитывать, что предоставленные данные в таблицах могут сильно отличаться от информации, которая предлагается в меню различных ресторанов, кафе. На показатели КБЖУ могут влиять разные факторы – состав, оригинальность рецепта, использование дополнительных добавок.
КБЖУ запеченных
КБЖУ больших
КБЖУ маленьких
КБЖУ горячих
КБЖУ сладких
КБЖУ «Калифорния»
КБЖУ «Филадельфия»
КБЖУ суши
Во время похудения не стоит полностью исключать из меню суши и роллы по той причине, что они имеют высокую калорийность. Они полезны для здоровья, обладают превосходным вкусом, содержат высокий уровень белка.
Главное, нужно знать показатели КБЖУ и правильно составлять суточный калораж. Кроме этого, предпочтение стоит отдавать вариантам, которые имеют в составе низкокалорийные компоненты.
