Хлеб – неотъемлемая часть взрослого рациона у большинства наших соотечественников. Но стоит ли давать его маленьким детям? И если стоит, то когда давать хлеб грудничку? И какой хлеб? Постараемся ответить на эти вопросы в статье.
Хлеб всему голова
Популярность хлеба вполне объяснима: он подходит к любым блюдам, стоит недорого, содержит много полезных веществ и быстро насыщает. Человек съедает за свою жизнь примерно 15 тонн разных хлебопродуктов. Ничего удивительного, что в большинстве семей родители безо всякого опасения дают краюшку малышу сразу, как только он проявит к ней интерес.
Несколько десятилетий назад считалось обычным делом давать хлеб, завернутый в марлю, грудничку. Конструкция представляла собой нечто среднее между пустышкой и популярными сейчас ниблерами. Некоторые семьи и сегодня пытаются поддерживать эту традицию, но хлеб 50 лет назад и сегодня – это совершенно разные вещи. И стоит ли давать современный магазинный хлеб крохе – большой вопрос.
Новорожденный младенец не имеет пищеварительных ферментов и бактерий, перерабатывающих пищу. Единственным питанием для него должно быть материнское молоко или адаптированная смесь. По крайней мере, до полугода. После этого постепенно вводится прикорм. Не будем останавливаться на этой теме, отметим только, что хлебопродукты (а вернее, специальную детскую выпечку) давать можно месяцев с 7-ми.
На упаковках детского печенья стоит маркировка 5+, то есть производитель допускает его употребление малышами с 5 месяцев. Это справедливо по отношению к детям, которых начали прикармливать раньше этого возраста. Хлеб, печенье, сушки или сухари не должны стать первой твердой пищей в рационе малыша.
После полугода
Грудной ребенок после полугода пытается попробовать на вкус все, что видит вокруг себя. В этом возрасте, до прорезывания зубов или в процессе прорезывания, можно давать крохе сушки и жесткие баранки. Желательно, чтобы это были изделия собственного приготовления. Но если такой возможности нет – покупайте продукцию хороших, авторитетных хлебозаводов.
Сладкие детские печенья, в том числе растворимые, лучше вводить после того, как малыш привыкнет к овощам и кашам: большое количество сахара в выпечке может привести к тому, что кроха откажется от полезной еды в пользу сладостей.
Свежий хлеб
Как бы ни был вкусен свежий хлеб, только что вынутый из печи, есть его без ограничений нельзя даже взрослому. А малышу вязкая, клейкая субстанция, в которую превращается ломоть в пищеварительном тракте, может забить кишечник и вызвать проблемы со стулом. Малышу можно давать пшеничный хлеб только в виде сухариков: полезные свойства продукта при этом сохраняются, а консистенция становится более удобоваримой. Сухарики надо делать самостоятельно: в приоткрытой духовке при низкой температуре.
Ржаной хлебушек ребенку до трех лет давать нельзя вообще.
Польза хлеба
Хороший, качественный продукт, приготовленный по старым технологиям на опаре – это источник витаминов группы В, микроэлементов и белка, а не только пустых углеводов. В нем содержится:
- магний
- железо
- марганец
- кальций
- калий
- фосфор
- витамины В и РР
- растительная клетчатка
Возможные опасности
Казалось бы, что может быть безопаснее пшеничной булки? Но на деле этот простой и полезный продукт способен причинить немало неприятностей при неграмотном подходе.
- Батоны на термофильных дрожжах (а это подавляющее большинство магазинного хлеба) всегда имеет в своем составе разрыхлители, реакция организма на которые непредсказуема.
- Термодрожжи не погибают в процессе выпекания, а продолжают жизнедеятельность, попадая в человеческий организм. Они используют витамины из переваренной пищи для своих целей, обедняя питание малыша.
- Большое количество клетчатки в рационе не дает возможности железу из продуктов питания усваиваться полностью. Поэтому избыток хлеба может стать причиной анемии.
- Глютен – неотъемлемая часть пшеничной муки, а значит, и хлеба. Это высокоаллергенное вещество, на которое может возникнуть сильная реакция: нарушение пищеварения, кожная сыпь и другое.
Давать или не давать?
Давать или не давать ребенку хлеб – решение родителей. В большинстве случаев, небольшое количество хлеба в меню пойдет только на пользу годовалому малышу и ребенку постарше. Если у малыша нарушен обмен веществ и не усваиваются компоненты пшеничной муки или имеется аллергия на компоненты продукта – его придется полностью исключить.
К качеству хлебопродуктов для ребенка должны быть максимально высокие требования. Можно выбрать варианты без дрожжей (на хмелевой закваске), заменить хлебцами или предпочесть традиционный вариант домашнего приготовления.