Диета по группе крови представляет собой довольно своеобразную, но в то же время и очень популярную сегодня схему питания, которая стала плодом исследований, проведённых двумя поколениям диетологов из США , семьи д’,Адамо. Главная идея их состоит в том, что в течение эволюции особенности условий жизни ведут к изменениям биохимических особенностей организма, поэтому у каждой из групп крови свой неповторимый характер. Соответственно, каждой группе нужно своё кулинарное обращение. Отношение традиционной биологии к данному подходу скептическое, однако количество тех, кто выбирает питание по группе крови, пока не уменьшается.
Известно 4 группы крови у людей, которым соответствуют, согласно теории д’,Адамо, 4 типа рациона. При этом какой-то определённый продукт вполне может быть оптимальным для питания человека с одной группой, быть безвредным, но и в то же время бесполезным для того, у кого другая группа, а также вредным для того, у кого третья группа. Четырём группам отвечают четыре отдельных вида меню, где различным продуктам свойственны и позитивные, и негативные значения.
Питание, соответствующее Вашей природе
Учитывая собственный многолетний медицинский стаж, длительные годы, проведённые в консультациях, связанных с питанием, и исследования, выполненные Джеймсом Д’, Адамо, сын последнего, Питер Д’,Адамо, врач из США, выдвинул гипотезу, что группа крови служит основным фактором сходства людей и различий между ними.
Каждая группа определённым образом осуществляет взаимодействие с лецитинами. Лецитины , самые важные строительные вещества в биологических клетках. Их содержит каждая биологическая ткань организма человека, они также присутствуют в еде. Но в химическом отношении те лецитины, что содержатся, к примеру, в мясе, обладают отличиями от тех лецитинов, что содержатся в растительных продуктах. При помощи диеты по группе крови имеется возможность выбрать конкретно те лецитины, что необходимы конкретному организму и позволят прожить долгую и счастливую жизнь.
Теоретическая база данного подхода , работа Eat Right 4 Your Type. Впервые эта книга была издана в 1997-м, с того момента она успела стать бестселлером в США и успешно пережила неоднократные переиздания с разными редакциями.
Сейчас д’,Адамо руководит клиникой, которая названа его именем и находится в городе Портсмут. Там он помогает клиентам избавиться от проблем, связанных с их пищевым поведением, применяя, помимо своей фирменной диеты, также разные дополнительные процедуры, включая СПА, витаминотерапию и психологическую помощь. Хотя теория д’, Адамо подвергается критике в научных кругах, его клиника пользуется успехом. Клиентами стало множество американских знаменитостей, таких как модельер Томми Хилфигер и киноактриса Деми Мур.
Автор диеты считает, что, зная собственную группу крови, каждый может определить, как жили его прямые предки, и на основе этого составить собственный рацион в соответствии с историческими фактами: в частности, охотники по традиции должны употреблять мясо, кочевники же должны отказаться от молока. Теория д’,Адамо строится на эволюционной теории деления крови людей на четыре группы, которую создал учёный из США Уильям Клоузер Бойд. Как и Бойд, д’,Адамо считает, что все люди, которых объединяет одна конкретная группа крови, имеют общее прошлое, а с помощью определённых особенностей крови возможно осуществить занимательное и полезное в плане питания путешествие в прошлое.
Основа питания по группе крови , меню по зову предков
Первую группу д’,Адамо называет «охотничьей» и считает, что её имели все первые люди, которые появились как отдельный вид примерно 30 000 лет назад. Рацион питания для обладателей первой группы крови характеризуется большим количеством протеина мясного происхождения.
Вторая группа, согласно утверждению американского диетолога, указывает на происхождение её владельца от древних земледельцев, которые впервые возникли и выделились как носители отдельного типа крови около 20 000 лет назад. Носителям второй группы необходимо употреблять множество разнообразных овощей и свести к минимуму количество употребляемой свинины, а также говядины и баранины.
Третья группа произошла, по мнению доктора, от кочевников. Её формирование завершилось примерно 10 000 лет назад, её носители обладают сильным иммунитетом и неприхотливым пищеварением, но они должны употреблять поменьше молочных продуктов, поскольку в силу особенностей организма, сложившихся исторически, они склонны к непереносимости молочного сахара.
Четвёртую группу диетолог назвал «загадкой». Её первые обладатели появились меньше 1 000 лет назад. Их возникновение является примером эволюционной изменчивости. Они сочетают специфику носителей остальных групп.
Питание для первой группы крови
Рацион, соответствующий 1-й группе, включает красные виды мяса (говядина и баранина), внутренние органы (прежде всего , печень), брокколи, салат, артишоки, жирную рыбу (сардины, лосось, селёдка), моллюсков, ракообразных, речную рыбу, оливковое масло, орехи, морскую капусту, сухофрукты (прежде всего , чернослив и инжир), которые обеспечивают микроэлементами и улучшают пищеварение благодаря обилию белков животного происхождения.
Продукты, которые входят в список, рекомендуемый для первой группы, способствуют набору массы у охотников, что позволяет им испытать на себе целиком все результаты замедленного обмена веществ. Принципы диеты по группе крови подразумевают исключение обладателями первой группы из своего рациона продуктов, содержащих большое количество глютена (пшеница, овёс, рожь), молочных продуктов, кукурузы, бобов, чечевицы, белокочанной, брюссельской и цветной капусты.
Охотники должны также не употреблять много солёных продуктов, а также продуктов, которые вызывают брожение (в частности, яблок и яблочного сока). Наиболее полезный напиток , отвар шиповника. Согласно автору диеты по группе крови, люди с первой группой обладают здоровыми пищеварительными органами, однако единственная их правильная пищевая стратегия , консервативная, поскольку новшества в питании такие люди плохо переносят. Однако носители первой группы расположены к различным видам физических нагрузок, имея хорошее самочувствие лишь тогда, когда комбинируют правильный рацион с постоянной активностью.
Вторая группа: питание для земледельцев
Рацион для второй группы подразумевает исключение мяса и молочных продуктов с выбором в пользу вегетарианства. Вторая группа у примерно 38% всех людей , так что очень многие происходят именно от первобытных землепашцев.
Диета, соответствующая второй группе, обязательно включает разнообразные овощи, все растительные масла, всевозможные крупы (но содержащие глютен следует употреблять осторожно), разные фрукты, включая прежде всего абрикосы, ананасы, инжир, грейпфруты, сливы и лимоны. При этом мясо, прежде всего , красное, «,земледельцам», совершенно противопоказано, однако полезны рыба, моллюски и ракообразные.
Во избежание набора лишней массы и связанных с ней болезней, а также других недугов, носителям второй группы для правильного рациона следует исключить из питания молочную продукцию, пшеницу и продукты и блюда, включающие её, а также фасоль, картошку, баклажаны, помидоры, грибы, маслины, бананы, апельсины, кокосы, манго, папайю, мандарины, дыню. Кроме того, обладателям второй группы противопоказаны и определённые напитки, такие как чёрный чай и апельсиновый сок.
Третья группа: практически всеядная
Третью группу имеют около 20 процентов всех людей на планете. Эта группа появилась во время активных миграций человеческих масс и характеризуется повышенной способностью адаптироваться к разным условиям, а также ей свойственна некоторая всеядность: ведь во время странствий по разным континентам кочующие люди выработали привычку употреблять всё, что можно употреблять, извлекая из этого максимально возможную пользу и передавая данную особенность потомкам. Потому, если Вы знаете кого-то, у кого настолько крепкий желудок, что ему нипочём какая бы то ни было новая пища, можно сделать вывод, что с наибольшей вероятностью его группой является третья.
Питание для третьей группы , это наиболее многообразный рацион. Диета обязательно включает такие важные вместилища белков животного происхождения, как мясо, рыба (более предпочтительной является морская, поскольку это , источник самых главных для метаболизма жирных кислот, которые к тому же легко усваиваются), яйца, молочные продукты (сырьём для которых является цельное либо кислое молоко), крупы (исключения составляют гречка и пшеница), овощи (исключения , кукуруза, томаты, бахчевые), фрукты. Носителям 3-й группы для хорошего состояния здоровья и достижения оптимальной массы тела следует исключить свинину, курятину, морепродукты, оливки, кукурузу, чечевицу, орехи, спиртные напитки.
Диета для четвёртой группы
Это исторически последняя группа, которая является наиболее молодой. Д’,Адамо назвал носителей её «загадками», кроме того, употребляется слово «горожане» для их обозначения. Эта кровь стала итогом самых последних этапов, которые прошёл естественный отбор, а также влияния на людей внешних условий, которые изменились на протяжении последних веков. Сейчас столь таинственную смешанную группу имеют меньше 10% человечества. Чтобы избавиться от лишней массы и оптимизировать метаболизм с помощью диеты для 4-й группы, нужно учитывать, что рацион включает довольно своеобразные предписания и столь же своеобразные противопоказания.
Человеку-«загадке» нужно употреблять: сою разных видов, прежде всего это тофу, рыба, икра, молокопродукты, зелень, фрукты, овощи, ягоды, рис. Исключить следует красные виды мяса, внутренние органы, фасоль, кукурузу, гречку, пшеницу, бананы, апельсины, манго, кокосы, хурму, гранаты, орехи и грибы.
Эффективность системы питания по группам крови
Такая диета является системным планом, подразумевающим существенное изменение рациона и не дающим предсказуемого результата на протяжении определённого промежутка времени. Автор данного подхода считает, что при совпадении рациона с «нуждами» крови лишний вес будет устранён вследствие нормализации метаболизма, поэтому в клетки будет поступать материал для их строительства из нужных источников. Диета соответственно группе крови показана людям, стремящимся решить проблему лишнего веса путём его постепенного уменьшения. Кроме того, таким путём обеспечивается профилактика болезней, перечень которых, согласно теории д’,Адамо, имеет определённые особенности для каждой из групп крови.
