Скандинавская диета, как здоровое питание для похудения

Скандинавская диета создана датчанкой Сьюзи Венгель. Диета получилась настолько комфортной и при этом эффективной, что обрела второе название — самая простая диета. Ещё её называют норвежской из-за набора продуктов, характерных для северных регионов, в отличие от многочисленных средиземноморских и тропических диет, которые получили неоправданно широкую популярность в последнее время.

Россия преимущественно северная страна и нашим людям больше подходят именно такие диеты, которые учитывают особенности условий жизни в холодном климате.

Скандинавская диета — истина в простоте

Когда Сьюзи перепробовала несколько разрекламированных диет и вернулась к тому с чего начала, то решила действовать по принципу — хочешь что-то сделать хорошо, сделай это сам. Она на собственном опыте узнала основные ошибки всех диет и учла их при разработке собственной системы питания.

Ошибки других диет

Большинство диет ставят во главу угла единственную задачу — стремительное уменьшение веса и объёмов. При этом мало обращая внимание на общее состояние тех, кто пользуется этими диетами. Многие даже предупреждают, что возможны головокружения, слабость, не считая это следствием серьёзного нарушения здоровья. Кроме того, использование в повседневной жизни правил многих диет затруднено и другими неудобствами:

Главное — похудеть,
Голодный рацион — обязательное условие диеты,
Сбросить большой вес за короткий срок,
Необходимо точно высчитывать калории,
Надо взвешивать продукты для каждой порции.

Быстро сбрасывая по 20-25 килограммов на таких диетах, Сьюзи вскоре восстанавливала полностью прежний вес и ещё набирала сверху. К тому же на фоне нехватки питательных веществ, испортилось состояние кожи, изменился её цвет, став серовато-бледным, выпадали волосы и болела голова, а всё время уходило на сложные подсчёты калорийности и веса продуктов.

Уяснив, что жёсткие ограничения ведут к перееданию и ухудшают общее состояние здоровья, она разработала простую доступную систему, с которой похудела на 40 килограммов за 10 месяцев и в течение последних шести лет вес остаётся стабильным, а Сьюзи Венгель выглядит молодой здоровой преуспевающей женщиной.

Три кита скандинавской диеты

Местные продукты. В рацион входят продукты, которые соответствуют природе региона, где проживает человек. Это и с биологической точки зрения полезнее экзотических продуктов.
Простота измерения. В качестве меры 1 порции используется собственный кулак, что обеспечивает наиболее удобный и доступный каждому способ определения разового количества еды.
Сохранение привычного рациона. Не надо отказываться от любимых блюд или голодать. Так как хорошо сбалансированная скандинавская диета, по сути, здоровое питание.

Расчёт продуктов

— Применяя скандинавскую диету для похудения, можно сбросить 0,5-1,5 килограмма за 7 дней, в зависимости от исходного веса и индивидуальных особенностей метаболизма.

— Один приём пищи включает 4 порции продуктов, содержащих преимущественно:

Белок — 1 порция,
Простые углеводы — 1 порция,
Овощи — 2 порции,
50 г, или 1 столовая ложка, жиров.

— Такая удобная система избавляет от необходимости взвешивать продукты или сходить с ума от сложных подсчётов калоража.

— Калорийность диеты для женщин составляет 1500 ккал/сутки, для мужчин — 2000 ккал/сутки.

Более точное представление о том как в действительности выглядит эта диетическая система питания даёт пример меню одного дня:

Утром

1 порция белка — 2 яйца,
2 порции овощей — зелёный горошек и спелые томаты,
1 порция углеводов — ржаной/отрубной/ зерновой хлеб,
1 ст. л. жиров — сливочное масло,
Жидкость — кофе латте.

В обед

1 порция белка — 1 яйцо + кусок ветчины,
2 порции овощей — грибы, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, томаты черри,
1 порция углеводов — ржаной/отрубной/ зерновой хлеб,
1 ст. л. жиров — кусок сыра,
Жидкость — чашка чая.

Вечером

1 порция белка — мясная котлета,
2 порции овощей — морковь, спаржа, пастернак,
1 порция углеводов — сухое красное вино,
1 ст. л. жиров — масло для обжарки овощей, соус для котлеты.

Опираясь на данное меню и предлагаемый перечень продуктов, несложно составить подходящий рацион на каждый день и сделать эту систему питания образом жизни.

Принципы скандинавской диеты

Основные правила здорового питания по Сьюзи Венгель:

На время снижения веса из рациона должны быть исключены: крепкий алкоголь, пиво, сдоба, макаронные изделия, фаст-фуд, сладкие газированные напитки и прочие чрезмерно жирные, сладкие и «вредные» продукты.
Максимально сохранять витамины и полезные вещества. То есть всё, что допустимо употреблять в сыром виде, стараться не подвергать тепловой обработке.
Уменьшить до микродоз или совеем исключить соль и другие искусственные усилители вкуса. Заменить натуральными пряностями, лимонным соком и ароматными травами.
Желательно избавиться от вредных привычек.

Чтобы начинающим было легче сориентироваться, представляем вариант диеты на 7 дней.

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак: омлет из 1 яйца с сыром и горошком, кусок ржаного/отрубного/ зернового хлеба,
Второй завтрак: овощной салат, кефир,
Обед: суп из куриного мяса с овощами и хлебом,
Полдник: сухофрукты,
Ужин: запечённая рыба, помидоры черри,
На ночь: зелёный чай с ложечкой мёда и бутербродом со сливочным маслом.

Вторник

Завтрак: салат из свежих фруктов с мюсли, ряженка,
Второй завтрак: крутое яйцо с зеленью и листьями салата, 50 г майонеза,
Обед: котлета с соусом, салатом из овощей и хлебом,
Полдник: кефир,
Ужин: голубцы из индейки, любые сырые овощи по вкусу,
На ночь: молоко с корицей и медом.

Среда

Завтрак: 2 крутых яйца с помидорами черри, огурцами и зеленью,
Второй завтрак: кофе, бутерброд с маслом и сыром,
Обед: паровая рыба со стручковой фасолью и хлебом,
Полдник: ягоды со сливками,
Ужин: тыквенный суп с белым мясом и сухариками,
На ночь: какао с молоком.

Четверг

Завтрак: творог с овощами и зеленью,
Второй завтрак: чай с сухофруктами,
Обед: стейк из телятины с горчицей и хлебом,
Полдник: кефир с клюквой и сахаром,
Ужин: жареная индейка с чечевицей,
На ночь: зеленый чай с ложечкой мёда и лимоном.

Пятница

Завтрак: омлет с грибами и помидорами,
Второй завтрак: гренка с козьим сыром,
Обед: куриные биточки со сливочным соусом и черносливом, капустный салат с заправкой из уксуса и растительного масла,
Полдник: свежеприготовленный фруктовый сок,
Ужин: медальон из красной рыбы с лимоном и специями, свёкла с чесноком и сметаной,
На ночь: молоко с корицей и медом.

Суббота

Завтрак: гречневая каша с молоком,
Второй завтрак: овощной салат с бутербродом из хлеба, масла и крутого яйца,
Обед: томатный суп с ветчиной и гренками,
Полдник: простокваша с яблоком,
Ужин: отбивная котлета-гриль, запечённые овощи с любым сыром, бокал сухого вина,
На ночь: зеленый чай с ложечкой мёда и лимоном.

Воскресенье

Завтрак: яблоко, запеченное с корицей,
Второй завтрак: творог с овощами и зеленью,
Обед: ризотто с грибами и овощами,
Полдник: салат из фруктов с кефиром,
Ужин: белое куриное мясо с дайконом,
На ночь: зелёный чай с мёдом.

Не забывайте включать в ежедневное меню витаминные добавки и микроэлементы, которых не хватает в сезонных продуктах.

Противопоказания

У скандинавской диеты не может быть противопоказаний. Она изначально создана на основе правил здорового питания. К тому же все продукты можно заменять, соблюдая краеугольное соотношение белков, жиров и углеводов, что даёт возможность не употреблять продукты, запрещённые по каким-либо причинам.

Плюсы скандинавской диеты

Достоинства этой диеты основаны на исправлении ошибок других систем снижения веса:

Здесь главное не сбросить как можно больше килограммов, а плавно теряя вес, сохранить и улучшить здоровье,
Отсутствие постоянного ощущения голода,
Постепенное уменьшение объёмов, что позволяет коже своевременно подтягиваться, при условии достаточной физической нагрузки,
Удобный расчёт рациона и дневной порции продуктов по правилу четырёх порций,
Доступность и взаимозаменяемость продуктов, что позволяет приспособить рацион к любому географическому району,
Пролонгированная стабилизация веса.

После уменьшения объёмов до желанной величины, через некоторое время можно снять жёсткие ограничения на ряд продуктов (бананы, виноград, выпечка) и продолжать питаться по скандинавскому типу в течение всей последующей жизни, соблюдая основные правила по количеству и сочетанию ингредиентов.

Минусы скандинавской диеты

Эта диета не подойдёт вегетарианцам и тем, кому необходим быстрый, временный результат,
Продолжительный срок, необходимый для достижения результата.

Скандинавская диета, как здоровое питание, рассчитана на несколько месяцев постепенного снижения веса с минимальным стрессовым воздействием и реальным закреплением результата.

Выводы

В заключение, хочется вспомнить ещё одно крылатое выражение: «у Бога нет других рук, кроме твоих». Как бы ни была хороша та или иная диета, результат зависит только от нас самих. Если пришло время изменить свою жизнь в лучшую сторону, скандинавская диета поможет каждому, кто действительно готов к переменам.

Самая простая и лучшая Скандинавская диета