Для уменьшения массы тела, очищения организма от скопившихся шлаков, токсинов, укрепления иммунитета, предотвращения развития дефицита витаминных и минеральных веществ многие представительницы прекрасного пола практикуют специальный стол, который называется «диета без мяса».
Подобная методика рекомендуется к применению в теплый период, когда идет сезон свежих овощей, зелени и фруктов. Существует две разновидности диеты без мяса – вегетарианского и белкового типа. Выбор подходящего направления остается за врачом-диетологом и личными предпочтениями пациентов. Во внимание принимается специфичность организма, убежденность худеющих в правильности вегетарианского направления.
Основные положения
Специализированная диета без мяса рекомендует применение одного из двух направлений:
- Белковый вариант , подразумевает использование белка животного происхождения, который содержится в куриных яйцах, молоке, кисломолочной продукции и рыбе. Выполняя нормативы рациона, пациент теряет до 3 килограммов в течение недели.
- Вегетарианский , полностью отрицает любой тип животных белков. Основу ежедневного меню составляют продукты растительного происхождения. Соблюдение норм вегетарианства позволяет потерять на протяжении недели около 4 килограммов массы тела.
Белковые элементы животного происхождения содержат в своем составе необходимые для организма аминокислоты, поддерживающие его жизнедеятельность. При соблюдении диетического питания без мяса требуется восполнять их недостаточное поступление. Если пациент предпочитает белковую диету без мяса, то дефицит необходимых веществ легко восполняется рекомендованными продуктами питания.
При вегетарианском типе рациона следует увеличивать в меню количество гороха, сои, чечевицы, фасоли. Требование объясняется нормативными показателями , в организм должно поступать полтора грамма белка, из расчета на один килограмм массы тела.
С целью ускорения обменных процессов диетологи советуют употреблять не меньше двух литров чистой питьевой воды в сутки. Отсутствие мясной продукции провоцирует задержку и скопление жидкости, приводя к отечности тканей. Для предотвращения ее возникновения требуется исключить из ежедневного меню все маринованное и острое, уменьшить объемы входящей поваренной соли.
Сбалансированная диета без мяса не подходит лицам, профессионально занимающимся спортом, бодибилдерам – для наращивания мышечной массы необходимо постоянное поступление белковых элементов.
Запрещается использовать указанный рацион в периоде вынашивания и грудного вскармливания – организм малыша лишается необходимых для развития аминокислот, витаминных и минеральных компонентов.
Примерный список разрешенных продуктов
Специалисты рекомендуют обогащать рацион следующими ингредиентами:
- Гречневой, рисовой, пшенной крупой, злаковыми,
- Чечевицей, горохом, фасолью, соей,
- Овощами, с минимальным содержанием крахмала,
- Фруктами, ягодами – нежелательно употреблять все сорта винограда, бананы, дыню,
- Разными грибами,
- Цукатами, сухофруктами,
- Семенами подсолнечника, тыквы,
- Орехами.
Белковая безмясная диета подразумевает включение следующих позиций:
- Обезжиренную или содержащую минимальный процент молочную продукцию – натуральные, без добавок, йогурты, творог, кефир, сыры без специй,
- Куриных яиц,
- Сырую, отваренную, тушенную, запеченную, приготовленную при помощи гриля или на пару рыбу с небольшим объемом жиров,
- Морепродукцию.
Любые напитки не должны содержать сахар, рекомендуется перейти на травяные чаи, ягодные настои.
Минимально допустимые объемы чистой питьевой воды составляют полтора литра. Насыщенные жидкостью клетки ускоряют процесс расщепления жиров, что играет большую роль для снижения массы тела.
Положительные и отрицательные стороны
Помимо видимого результата важно не забывать о плюсах и минусах диетического питания без мяса.
К видимым преимуществам методики относят:
- Отсутствие животных белков приводит к снижению объемов холестерина в крови, предотвращая возникновение атеросклеротической болезни,
- Схема питания стабилизирует функциональность щитовидной железы,
- В процессе происходит повышение работоспособности аутоиммунной системы,
- Снижается вероятность формирования камней в почках, улучшаются процессы обмена,
- Простота применения – придерживаться методики может любой пациент, желающий похудеть,
- За календарный месяц можно потерять 10 килограммов лишнего веса.
К основным недостаткам относят:
- Невозможность одновременного сброса массы и приобретения рельефа на теле. Белковые элементы необходимы для роста и формирования мышечных тканей.
- Отсутствие мясной продукции провоцирует повышенную тягу к сладостям и выпечке. Пациенты постоянно испытывают чувство голода.
- Для поддержания метаболических процессов необходимо искать альтернативные источники белка.
Варианты диеты без мяса для похудения
Похудение в недельные сроки проходит по строгому или щадящему типу.
Вегетарианская диета исключает из меню любые типы мясной продукции. Разрешается включать в рацион следующие продукты:
- Гречневую, пшенную, овсяную, рисовую (бурого неочищенного сорта) кашу на воде – до 200 граммов в сутки,
- Цитрусовые,
- Свежие соки,
- Бобовые – до 150 граммов в сутки,
- Соевое молоко – по стакану в день,
- Грецкие орехи, миндаль, кешью, ягоды – до 50 граммов в день,
- Свежую зелень, овощи,
- Оливковое масло,
- Грибы,
- Цельнозерновой хлеб, тофу.
Весь период употребляется большое количество чистой питьевой воды, допускается кофе и чай без добавления сахара. Большая доля рациона приходится на завтрак, прием пищи делится на пять раз. Перед сном допускаются фрукты, тофу с овощами.
| Утро | Полдень | Обед | Ранний вечер | Вечер | |
| 1 | Овсяная каша на воде – 200 г, чай без сахара | Гранат | Соевый суп, салат из овощей – по 150 г, кофе с галетой | Арахис – 50 г | Сок, запеченные баклажаны на гриле – 150 г |
| 2 | Ягодно-фруктовый салат – 200 г, стакан кофе | Апельсин | Бобовый борщ, винегрет – по 150 г, зеленый чай, булочка | Кешью – 50 г | Стакан сока, запеканка из овощей – 150 г |
| 3 | Отваренный бурый рис – 200 г, кофе | Яблоко | Суп из чечевицы, зеленый горошек с вареным рисом – по 150 г, чай зеленый | Грецкие орехи – 50 г | Тушеная капуста – 150 г, цитрусовый сок |
| 4 | Салат из томатов, огурца, редиса – 200 г, кофе | 2 киви | Салат из сельдерея, постные щи – по 150 г, зеленый чай | Фисташки – 50 г | Сок, отваренный картофель – 150 г |
| 5 | Гречневая каша на воде – 200 г, кофе без сахара | Груша | Морковно-капустный салат, овощной бульон – по 150 г | Миндаль – 50 г | Рагу с грибами – 150 г, ягодный сок |
| 6 | Салат зеленый: из перьев лука, петрушки, укропа, щавеля, листьев салата – 200 г, кофе | 2 мандарина | Зеленые щи, томаты – по 150 г, травяной чай | Кедровые орехи – 50 г | Запеченные кабачки – 150 г, фруктовый сок |
| 7 | Консервированная фасоль – 200 г, кофе | Банан | Гречка с грибами, окрошка – по 150 г | Фундук – 50 г | Салат из фруктов – 150 г, ягодно-фруктовый сок |
Молочный стол без мяса на неделю разрешает введение в систему питания куриных яиц и молочной продукции: обезжиренного творога, натурального йогурта без добавок, кефира, твердых сортов сыров. Соевое мясо допускает в пределах 100 граммов в день. Рекомендуется пятиразовое питание с минимальными порциями.
| Утро | Полдень | Обед | Ранний вечер | Вечер | |
| 1 | Ломтик хлеба из отрубей, стакан молока | Груша | Фасоль – 100 г, суп из овощей – 0,5 л, чай на травах | Обезжиренный кефир | 2 куриных яйца, отварной рис – 200 г |
| 2 | Гречневая каша – 150 г, яблоко, чай на травах | Фруктовый сок | Салат овощной – 100 г, окрошка на молоке – 0,5 л, булочка «изюминка» | Компот из сухофруктов, булочка | Морская капуста, овсяная каша – по 100 г, белый чай |
| 3 | Кофе, пачка обезжиренного творога – 100 г | Мякоть ананаса – 200 г | Салат из зеленых овощей, запеченный картофель – 150 г, гороховый суп – 0,5 л | Компот из яблок, грецкие орехи – 50 г | Гречневая каша – 100 г, грибы – 50 г, зеленый чай |
| 4 | Пудинг из риса – 200 г, молоко | Салат из фруктов | Морская капуста – 150 г, суп из овощей – 300 г, запеченные кабачки – 200 г, ломтик отрубного хлеба | Яблоко, зеленый чай | Овсяная каша – 100 г, обезжиренный кефир |
| 5 | Овсяные мюсли – 100 г, кофе без сахара | Кешью – 50 г | Ломтик черного хлеба, молочная окрошка – 0,5 л, яблоко | Десерт из фруктов с натуральным медом – 100 г | Гречневая каша – 100 г, томат |
| 6 | Компот, булочка с медом | Арахис – 50 г | Суп из овощей -0,5 л, картофельное пюре – 100 г, чай на травах, зеленый салат – 100 г | Масса творожная с изюмом – 100 г | Фасоль консервированная – 50 г, зеленый чай |
| 7 | Ломтик хлеба из отрубей, обезжиренный кефир | Фундук – 50 г, банан | Грибы, салат – по 100 г, гречневая каша – 150 г, сок | Обезжиренный кефир, ломтик пшеничного хлеба | 3 блинчика, чай на травах, зеленое яблоко |
Перед началом лечебного питания необходимо посетить консультацию диетолога. Врач подскажет лучший вариант диеты без мяса, учтет все привычки пациента, состояние организма, имеющиеся противопоказания.
