Одна из популярных и востребованных методик для похудения в мире , диета на 14 дней без соли и сахара. Всего через полмесяца возможно потерять около 3-8 кг. Для людей с небольшим количеством жировых отложений под кожей эффект похудения будет не столь заметен, как для более полных, поскольку чем больше масса тела, тем быстрее на первых этапах происходит сброс лишнего.
Чем меньше жира в организме, тем труднее от него избавиться, поскольку организм воспринимает его как «стратегический запас» на случай недостатка питания. Человек в цивилизованном мире уже давно не голодает, но на генетическом уровне у него все еще сохраняется потребность в жировых отложениях.
Принципы диеты
Диета предусматривается на отказе от соли и сахара на две недели и постепенное их возвращение в рацион в нормальных пределах. Похудение будет происходить за счет высвобождения и выведения из организма излишка жидкости, задерживаемой солью, а также за счет снижения калорийности из-за отказа от сахара.
В клетках жировой ткани содержится много воды, поэтому, когда идет процесс освобождения организма от ее излишка, жировая прослойка визуально становится меньше. Но при этом объем собственно подкожного жира не уменьшается. С возвращением соли в рацион параметры фигуры возвращаются к прежним показателям.
Для сокращения объема жира бессолевая диета дополняется отказом от сахара. Это приведет к тому, что организм в ситуации нехватки калорий начнет тратить свои запасы для восполнения энергетического дефицита.
Таким образом, бессолевая диета сама по себе не особенно эффективна в перспективе, поэтому ее необходимо дополнить отказом от сахара.
Результат от похудения на диете без соли и сахара окажется устойчивым только тогда, когда по окончании двухнедельного отказа от этих двух пищевых добавок будет налажена система правильного и здорового питания.
Особенности диеты без соли и сахара
Диета строится на простых и полезных продуктах, которые приготавливаются без соли и сахара. В первые дни вкус еды покажется пресным, но впоследствии худеющий к тому привыкнет.
К тому же ряд продуктов уже содержит в себе натуральную соль в легкоусвояемой форме. Чтобы ее сохранить, нужно правильно приготовить такие продукты. Например, в лососевых сортах рыбы (чавыча, лосось, семга, горбуша, нерка) довольно много натуральных натриевых солей. Если запечь такую рыбу на гриле или приготовить на пару, то соли сохранятся. А жарка, варка и тушение разрушают соль в мякоти рыбы.
Альтернатива поваренной соли – чеснок. Его добавляют в блюда с сушеном молотом, термически обработанном и свежем толченом виде. Чеснок улучшает вкус блюда и придает ему аппетитный аромат, поэтому отсутствие соли будет практически незаметным.
Сделать пресноватый вкус несоленой пищи более ярким помогут пряные травы, особенно сушеные, , укроп, петрушка, сельдерей, базилик, кинза, мята, орегано, можжевельник.
В воду для варки мяса нужно положить несколько зубчиков чеснока, луковичную головку в шелухе, перец горошком и лавровый лист. Это сделает мясо более душистым и вкусным.
Овощные салаты можно заправлять лимонным или лаймовым соком, толченым чесноком и рубленой зеленью. На основе соков цитрусовых готовится множество салатных заправок и соусов ко вторым блюдам – с орехами, растительными маслами, яичным вареным желтком, медом, тертым хреном.
В рыбных блюдах и блюдах из морепродуктов соль с успехом заменить сушеная молотая морская капуста.
Максимальный срок бессолевой диеты – две недели. Более продолжительный отказ от соли возможен только в условиях стационара под наблюдением врачей и исключительно по медицинским показаниям.
Соль нужна организму, без нее нарушаются водно-электролитный баланс и обменные процессы. Поэтому полный отказ от соли невозможен. Суточная норма ее потребления – 5 граммов, не более.
Минимальный срок диеты 7 дней. В первые 3-5 дней будет только выводится лишняя жидкость, что даст видимый, но неустойчивый результат. И только с 6-7 дня начнется расщепление излишков жира и активное качественное похудение.
Отказ от обычного сахара может быть более длительным. Поэтому после возвращение в рацион соли можно придерживаться меню с альтернативными сахару продуктами.
Наиболее популярная и полезная замена сахара – мед. Для подслащивания напитков стоит использовать натуральный сладкий душистый мед , акациевый, донниковый, липовый, подсолнечный. Для приготовления салатных заправок и соусов лучше использовать сорта меда с приглушенной сладостью и легкой горчинкой – рапсовый, вересковый, гречишный, каштановый.
Другие натуральные заменители сахара – фруктоза и стевия, а также кленовый, агавовый и топинамбуровый сиропы.
Вообще сахар – это такой продукт, отказ от которого при качественных заменителях, не только не принесет вреда, но и окажется весьма полезным.
Основа питания на диете без сахара и соли
Главные продукты на такой диете – богатые белком и клетчаткой. Белок позволит поддерживать в норме мышцы, а клетчатка улучшит пищеварение и очистит кишечник, что также поспособствует похудению.
Список продуктов для диеты должен содержать следующие пункты:
- Нежирное мясо – говядина, телятина, постная свинина, кролик, нутрия,
- Нежирная птица – курица, индейка, перепелка,
- Рыба разных сортов,
- Морепродукты,
- Куриные и перепелиные яйца, отварные или омлеты на пару,
- Молочные продукты – полужирный творог, кефир и ряженка с нормальной жирностью, натуральный йогурт, молоко с нормальной жирностью, сыворотка,
- Запаренные или отваренные на воде крупы – гречневая, рисовая, овсяная,
- Некрахмалистые овощи – свежие, паровые, тушеные, запеченные,
- Несладкие фрукты – свежие и запеченные,
- Ягоды,
- Свежая зелень и листовые свежие овощи,
- Черный кофе, подслащенный при необходимости стевией,
- Зеленый и черный качественные чаи, а также фиточаи на травах,
- Компоты и морсы,
- Свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки, разбавленные водой,
- Чистая вода.
Обязательно нужно соблюдать питьевой режим. Да, похудение происходит за счет выведения лишней жидкости, но пить тем не менее нужно достаточно, чтобы поддерживать нормальное пищеварение и упругость кожи, не нарушать стул и диурез, не страдать от скачков кровяного давления и постоянной сухости во рту и горле.
Что нельзя есть на диете
Во многих продуктах большое количество сахара и соли скрыто и даже не указано на этикетках. Это необходимо учитывать при построении рациона.
К запрещенным на данной диете продуктам относятся следующие:
- Сало,
- Копченые продукты,
- Маринованные продукты,
- Все жареное и приготовленное на углях,
- Полуфабрикаты,
- Продукты быстрого приготовления – каши, пюре, сухие завтраки, готовые мюсли, супы-концентраты,
- Мясные, рыбные и овощные консервы,
- Варенье, джемы, повидло,
- Газированные сладкие напитки и пакетированные промышленные соки,
- Йогурты и творожки с наполнителями,
- Кондитерские и хлебобулочные изделия,
- Фаст-фуд,
- Готовые соусы и заправки,
- Соевые соусы,
- Спиртные напитки,
- Растворимые напитки,
- Готовые блюда на заказ (их часто подсаливают и подслащивают сверх нормы для улучшения вкуса и лучшей сохранности).
Преимущества диеты
Диета по своей структуре приближена к медицинским, предусмотренным для пациентов с повышенным давлением, моче- и почечнокаменной болезнями. Поэтому она оказывает благотворение воздействие на сердце, сосуды, почки, мочевой пузырь, печень. Уйдут отеки, внутренним органам будет легче работать, тело будет выглядеть более подтянутым и молодым.
При соблюдении предусмотренных диетой ограничений результат будет не только заметным, но и устойчивым.
Диета легко переносится ввиду богатого наборе разрешенных продуктов. Она подходит людям, занимающимся споротом и физическим трудом, поскольку богата белками и достаточно калорийна.
Питаться можно привычно и разнообразно, не испытывая чувство голода. Порции нужно делать сложными, а не однородными. Сложно съесть большой кусок пресного мяса или рыбы либо тарелку несоленой и неподслащенной крупы. Поэтому за один прием пищи стоит употребить и мясную либо рыбную продукцию, и крупяной гарнир к ним, и салат из свежих овощей, и молочный продукт.
Питаться следует дробно – 4-6 раз в сутки малыми порциями.
Между приемами пищи нужно выпивать стакан чистой воды и несладкий зеленый или травяной чай.
Пример меню на один день
Вкусное, полезное и разнообразное меню сложится из следующих продуктов и блюд:
- Завтрак – пара вареных яиц, капустно-огуречный салат с лимонным соком, зеленый чай,
- Ланч – кефир с добавление натуральной клетчатки,
- Обед – паровая рыба с салатом из помидоров, огурцов, редиса и зелени, творог со свежими ягодами, фиточай с мятой,
- Полдник – отваренные морепродукты и томатный сок,
- Ужин – запеченная курица с запаренной гречкой, натуральный йогурт.
Такая диета запрещена для людей с заболеваниями желудка, почек, печени, желчного пузыря, для беременных женщин, в послеродовой и послеоперационный период, для детей. Перед началом диеты нужно проконсультироваться с терапевтом.
