С проблемой лишнего веса во всем мире сталкивается огромное количество человек. В последнее время наблюдается тенденция к увеличению людей, страдающих избытком лишних килограмм. Речь здесь идет не только о наличии складок на животе и целлюлитных отложений на ягодицах.
Зачастую излишки веса не ограничиваются незначительными изъянами в фигуре, а носят характер прогрессирующего заболевания — ожирения, оказывающего осложнения на работу многих органов и систем организма.
Общая информация, причины появления лишнего веса
Люди с большим количеством избыточного веса в будущем с высокой вероятностью подвержены ряду заболеваний:
- Гипертонической болезни,
- Атеросклерозу,
- Сахарному диабету,
- Дегенеративным заболеваниям суставов,
- Варикозному расширению вен.
Около 20 % молодых людей в возрасте от 20 до 30 лет уже имеют серьезные проблемы со здоровьем на фоне лишнего веса, игнорирование этих заболеваний недопустимо.
Но часто ли мы задумываемся о причинах появления избыточной массы тела? На протяжении последних 50 лет значительные изменения произошли в образе жизни большинства населения и количестве употребляемых килокалорий. В последние десятилетия большинство профессий связано с низкой двигательной активностью: бухгалтера, программисты, врачи, учителя, офисные сотрудники и прочие. Эти категории граждан находятся в группе особого риска возникновения проблем с лишним весом.
Нельзя не взять во внимание еще один важный момент — качество потребляемой пищи и воды. К сожалению, качество питания в наши дни значительно ухудшилось, зачастую мы не обращаем никакого внимания на состав продуктов и их пищевую ценность. Можно выделить в отдельный список наиболее популярные продукты питания, которые предлагают нам супермаркеты:
- Полуфабрикатные изделия,
- Блюда быстрого приготовления,
- Кулинарная выпечка, фастфуд,
- Колбасная продукция,
- Сладости.
Ввиду чрезмерной занятости и отсутствия свободного времени современной женщине не нужно стоять часами у плиты и готовить семье вкусную и полезную еду. Все гораздо проще — можно купить и разогреть уже готовое. Или сделать еще проще, например, заказать доставку на дом аппетитной пиццы, гамбургеров, хот-догов, жареного картофеля фри и запить это все сладкой газированной водой.
Однако, не все задумываются над тем, что систематическое употребление продуктов в состав, которых входит огромное количество жиров, канцерогенов, пищевых добавок, красителей, консервантов, сахара оказывают разрушительное воздействие на организм. Процесс этот происходит накопительно: изо дня в день при неправильном питании нарушаются обменные процессы в организме, повышается уровень холестерина и сахара в крови, выводятся витамины и минеральные вещества, как следствие усваивается и накапливается под кожей ненужный жир, а его естественному выведению мешают вновь и вновь употребляемые высококалорийные продукты. Дело осложняет еще и малоподвижный образ жизни, отсутствие физических нагрузок. Получается замкнутый круг, выходом из которого может служить, в первую очередь, правильно подобранная диета.
Диета Дюкана: в чем ее суть?
В представлении большинства людей диета — это систематическое недоедание, питание исключительно правильной, а значит невкусной пищей. Эти домыслы опровергает диета французского диетолога с 40-летним стажем работы Пьера Дюкана.
Наибольшую известность диета получила в прошлом десятилетии после публикации книги «Я не умею худеть». Целью автора, на тот момент мало кому известного, было донести до людей основные принципы правильного питания, помогающие избавиться от лишних килограммов и перестать набирать вес снова.
По мнению врача, излишних жировых отложений не происходит в том случае, если организм работает правильно и соблюдается соответствие количества потребляемых калорий и их расходование.
Если человек подвергает систематической нагрузке свое пищеварение в виде переедания, поступления избыточного количества простых углеводов и канцерогенов, жировые клетки работают в усиленном режиме и способны начать активно делиться, накапливая еще большее количество жировой ткани. Когда это происходит, нельзя не заметить первые признаки: появление «апельсиновой корки» на коже, лишних складок на животе, кожа рук обвисает, появляются растяжки.
Ситуация усугубляется задержкой жидкости в организме, как следствие, появляются отеки, отложения на различных частях тела начинают носить все более прогрессирующий характер.
Люди начинают бороться с лишним весом уже слишком поздно, упустив первые этапы неприятного явления. Меры борьбы с этой проблемой носят разнообразный характер:
- Посещение фитнеса и аэробики,
- Прохождение всевозможных косметологических способов борьбы с целлюлитом,
- Соблюдение ряда диет и прием пилюль для похудения,
- Пластическая операция — как крайняя мера решения неприятной проблемы.
К сожалению, во многих случаях все усилия оказываются безрезультатными, предпринятые попытки скинуть лишние килограммы оборачиваются пустой тратой немалых денежных средств и времени. Даже если результат имеет место быть, то держится такой эффект не больше нескольких месяцев, после чего цифры на весах растут изо дня в день. Мы начинаем пробовать все новые и новые диеты, слушая советов подружек, черпаем информацию с рекламных источников, но до истинной причины в большинстве случаев добраться так и не получается.
В чем причина, спросите вы? Организму человека свойственно приспосабливаться к привычному рациону. Если из него резко исключить то, что было основным питанием на протяжении длительного времени и источником энергии, начинает срабатывать защитный механизм (или обратный эффект) — активное усвоение любого потребляемого жира.
Если диета основана на полном отказе от жиросодержащих продуктов и сахаров, то определенные улучшения в течении длительного периода времени будут, но ведь никто не придерживается диеты с целью похудения на протяжении всей жизни. Как только худеющий переходит на свой привычный рацион, все возвращается на круги своя. Поэтому для диетологов всегда остро стоял вопрос о качестве диетического меню, способности данной пищи удовлетворить нужным количеством энергии.
Как рассчитать свой идеальный вес по методике Дюкана?
На первый взгляд многим может показаться, что рассчитать идеальный вес задача исключительно врача , диетолога. Спешу обрадовать читателей, что это далеко не так. Благодаря простым арифметическим действиям узнать правильные показатели своего веса под силу каждому. Давайте вместе попробуем это сделать с помощью бумаги и ручки:
- Запишите свою максимальную массу тела, которая была у вас в жизни. Обозначим условно это значение буквой «,А»,, 60
- Запишите самую маленькую массу тела, которая была у вас в жизни. Обозначим условно это значение буквой «,Б»,, 42
- Теперь суммируйте эти два показателя и разделите пополам. Получившийся результат обозначим буков «,В»,, 51
- Запишите среднюю массу тела, которая была у вас в период с 16 лет до сегодняшнего дня. Обозначим условно это значение буквой «,Г»,, 50
- К какому весу вы стремитесь? Обозначьте значение буквой «,Д»,, 46
- Теперь увеличьте «,Д», в два раза и суммируйте с «,Г»,, у вас получится значение «,Е»,, 142
- Запишите значения вашего роста в метрах «,Ж»,, 1.53
- Теперь умножьте «,Ж», 2 и на 42, результат будет значением «,З»,, 128.52
- Свой идеальный вес теперь можно рассчитать, используя формулу: (В+Е+З)/6.
Полученный результат и будет вашим идеальным весом. При возникновении трудностей в расчете веса по методике Дюкана, можно воспользоваться наглядным примером.
Условно обозначим ваш наибольший вес за весь период жизни — 60 кг. Минимальный вес укажем 42 кг, теперь суммируем эти показатели и делим результат пополам: (60 + 42)/2=51, получаем показатель «,В»,. Затем указываем средний вес, допустим он составлял приблизительно 50 кг (Г). Записываем вес, к которому стремимся прийти — 46 (Д), умножаем его в два раза и прибавляем показатель Г (50): 46 х 2 = 92, 92 + 50 = 142 (Е). После этого умножаем ваш рост на два: 1.53 х 2 = 3.06, 3.06 х 42 = 128,52 (З). В конце поставляем необходимые цифры под формулу: (51 + 142 + 128, 52)/6 = 53,5 кг. Именно эта цифра и будет вашим идеальным весом, к которому нужно стремиться.
Всегда ли нужно голодать?
А вот и нет! Выход есть — сбалансированная диета Дюкана.
Так что же представляет из себя диета Дюкана? Данная диета не является диетой в привычном понимании данного слова. Она представляет собой сбалансированную систему питания, строящуюся на 4 этапах.
На первом этапе похудения следует:
- Питаться преимущественно белковой пищей,
- Практически полностью отказаться от потребления простых углеводов и жиров.
Что касается первого пункта, то всем известно, что на переработку белковой пищи требуется затратить большее количество энергии, нежели на углеводной. Соответственно, при ограничении потребления видов продуктов из второго пункта, организму нужны будут дополнительные силы, а так как получить их извне уже неоткуда, задействуется накопившийся ранее лишний жир. Этот период характеризуется стремительным снижением веса за счет жиросжигания и расходования образовавшейся энергии.
Меню на этом этапе строится таким образом, что в рацион вводится белковая пища: перепелиные яйца, диетические сорта рыб (минтай, сазан, карп, камбала, хек) и мяса (кролик, индейка, курица). Все блюда должны быть приготовлены на пару, либо подаваться в отварном виде.
Не стоит забывать об ограничении в потреблении сахара и соли. В этот период важно организовать правильный питьевой режим, употребляя исключительно негазированную минеральную воду объемом не менее 2 литров в сутки.
Длительность данного этапа в среднем составляет от 4 до 6 недель.
На втором этапе рацион расширяется свежими овощами, наступает период чередования белковой пищи и овощной. Овощи разрешено употреблять как в сыром, так и в термически обработанном виде: капуста, фасоль, помидоры, огурцы, баклажаны — при правильном приготовлении отлично разнообразят ваше меню. Особое место доктор отводит употреблению сырой дробленой гречневой крупе, как отличному способу очищения организма и обогащением клетчаткой.
По поводу продолжительности второго этапа можно сказать, что спешка тут совершенно ни к чему и рацион не следует расширять до третьего уровня, пока не покажется положительная динамика в потере веса, а здесь уже все зависит от индивидуальных особенностей каждого организма. Как минимум, на этом этапе должно уйти не менее 30 % от общего количества лишних килограмм, планируемых сбросить за весь период диеты.
Третий этап порадует всех своим размахом, да и назвать его «,диетой», было бы не совсем точно, ведь рацион можно расширять до привычного всеми стола. Однако следует соблюдать общее количество употребляемой пищи. Так, порция съеденного борща в обед не должна превышать 250 гр. На этом этапе разрешено включить в рацион сладкие ягоды и фрукты, но не более 500 гр в день. Не чаще чем раз в месяц допустимо радовать себя кулинарными изделиями и прочими сладостями. Не стоит забывать, что два раза в месяц следует соблюдать исключительно белковую диету. Длительность этого периода также имеет тесную связь с показателями веса: чем эффективнее снижение, тем раньше можно переходить на 4 этап.
Четвертый этап (и последний) является таким долгожданным, ведь теперь можно окончательно вернуться к своему прежнему рациону питания, при этом не беспокоиться о появлении лишних килограмм. По мнению доктора Дюкана, этот этап можно использовать на протяжении длительного периода времени, но при соблюдении некоторых моментов:
- Ежедневное употребление в пищу 1 столовой ложки сырой гречневой крупы (либо овсяных отрубей),
- 2 раза в месяц питаться белковой пищей,
- Не забывать о полезных свойствах ежедневного пребывания на свежем воздухе.
Соблюдение диеты на всех этапах не ограничивается исключительно мероприятиями правильного питания, в борьбе за стройную фигуру нужно приложить немало выдержки и сил. Важным составляющим в этом нелегком процессе выступают:
- Полный отказ от вредных привычек,
- Нормализация режима дня,
- Гигиена сна,
- Достаточное пребывание на свежем воздухе,
- Избежание стрессовых ситуаций,
- Умеренные физические нагрузки в течении суток,
- Активные занятия в спортзале (плавательном бассейне, занятия на льду, гимнастика, фитнес и пр.).
Образец меню по методике Пьера Дюкана
Диета Дюкана предполагает пятиразовое дробное питание. Для примера было составлено меню, на основании которого можно самостоятельно корректировать наличие того или иного блюда в зависимости от вкусовых пристрастий.
Меню первого этапа
- Завтрак: паровой омлет на обезжиренном молоке, минтай, чай без сахара,
- 2 завтрак: обезжиренный кефир,
- Обед: бульон с мясом индейки, кофе без сахара,
- Полдник: каша из отрубей на обезжиренном молоке,
- Ужин: суп — похлебка, зеленый чай.
Меню второго этапа
- Завтрак: каша на воде/обезжиренном молоке из любой крупы, овощное рагу, кофе без сахара,
- 2 завтрак: обезжиренный йогурт,
- Обед: суп на курином бульоне, овощной салат «,Лето»,, компот из сухофруктов,
- Полдник: обезжиренный творог,
- Ужин: запеченый хек, овощи на пару, чай без сахара.
Меню третьего и четвертого этапов
- Завтрак: молочный суп с овсяной крупой, кусок хлеба с сыром, кофе,
- 2 завтрак: обезжиренный творог/йогурт, чай,
- Обед: суп на говяжьем бульоне, гороховое пюре, салат овощной, компот из сухофруктов,
- Полдник: обезжиренный кефир, печенье,
- Ужин: рыба на пару с перловой крупой, салат из морской капусты, зеленый чай.
Диета Пьера Дюкана призвана не только помочь избавиться от лишнего веса, но и закрепить полученный результат на долгие годы. В ее основе лежит сбалансированное питание, призванное нормализовать обменные процессы в организме и энергетический обмен. Результативность диеты подтверждена рядом клинических исследований. По официальной статистике, даже по истечению 3 лет после диеты у 78 % людей проблем с лишним весом не наблюдалось.
Данная диета отлично подходит, как и для представительниц прекрасного пола, так и для крепких мужчин. Однако перед началом проведения мероприятий по снижению лишнего веса по данной методике желательно оценить степень своего здоровья на очном приеме у специалиста.
К противопоказаниям применения диеты следует отнести ряд состояний и болезней:
- Период беременности и лактации,
- Людям с психическими заболеваниями,
- Сахарный диабет 1 и 2 вида,
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
- Сердечная недостаточность, аритмия,
- Гипертоническая болезнь,
- Онкологические заболевания.
К основным плюсам диеты Дюкана можно отнести:
- Быстрая потеря лишних килограмм,
- Стабильность веса на протяжении длительного времени,
- Относительная безопасность,
- Простые правила в соблюдении.
Есть небольшое число минусов:
- Резкое снижение употребляемых жиров,
- Систематическое употребление молотой гречневой крупы,
- Длительный временной период диеты.
Красивое тело всегда является предметом восхищения противоположного пола. Нельзя давать комплексам мешать жить полноценной жизнью, строить карьеру, любить и быть любимый. Не бойтесь пробовать изменить привычный образ жизни, пристрастия к еде, внешний вид, стиль в одежде. Начиная менять что — то в своей судьбе, будьте уверены, что все непременно получится, ведь позитивный настрой и положительные эмоции — это уже половина успеха!
Отзывы о диете Дюкана
Ангелина, г. Старый Оскол «,Решила сделать подарок своей матери и купила препарат для похудения. Моя мать весила 102 кг после двухмесячного курса она стала весить всего лишь на 1,5 кг меньше. Я была очень разочарована результатом курса. Может у кого-то и больше получается сбросить вес, но моя мама ничего дополнительного для этого не делала. Просто пила таблетки и все. У нее сидячая работа (бухгалтер), постоянное напряжение и сосредоточенное внимание, усталость глаз. Поговорив с подругами, я узнала про диету Дюкана и предложила ее маме. Она согласилась, но решила комбинировать диету и прием медикамента для похудения. И о чудо! Мать после работы приходит будто бы и не работала, веселая, не напрягается, говорит, что даже улучшилось зрение и концентрация внимания, а это очень важно для тех, кто сидит за компьютером и составляет отчеты. Выражаю огромную благодарность за создание столь чудесной диеты. Она начала худеть! Видимо комбинированное сочетание препарата и диеты дает такие результаты. За два месяца она сбросила уже 8 кг!»,
Марина, г. Омск «,Поправляться быстрыми темпами я начала после того, как осталась без работы: постоянное пребывание в четырех стенах, никакого стимула, домашние заботы, времени заняться собой я не находила. Поняла, что нужно что-то менять, когда муж перестал обращать на меня внимание. Всегда с недоверием относилась к разным препаратам для похудения и диетам. Для диеты у меня слишком мало силы воли. Но я решилась и попробовала диету Дюкана. Килограммы начали уходить не сразу, но стабильно. Появилась уверенность в себе, отношение супруга ко мне изменилось, у меня пропали комплексы.»,
Евгения, г. Калининград «,Лишний вес стал расти после выхода на пенсию. Одновременно с прибавлением лишних килограммов, я начала ощущать изменения в своем самочувствии: появились скачки артериального давления, отечность в ногах, приступы одышки. Поначалу списывала все на возраст, но потом поняла, что причина кроется немного в другом , мне нужна была очистка организма. Я начала придерживать диеты Дюкана. Подробную информацию о ней нашла в Интернете. Отечность ушла, я похудела на 12 кг.»,
Анатолий, г. Воркута «,Я всегда комплексовал на счет своего «пивного» живота. Пробовал качать пресс, заниматься плаванием, даже на диету садился, только все напрасно. Как-то увидел у жены распечатки про диету Дюкана. Она как раз решила на нее сесть, и я присоединился. Теперь мы худеем всей семьей. Живот практически полностью исчез, а с ним и жировые отложения на руках. Вес пока держится стабильно, но рука все равно на пульсе. Зато теперь точно знаю, чем могу себе помочь.»,
