Южный пляж или South Beach , один из наиболее модных на Майамском побережье. Стройные фигуры голливудских звезд, отдыхающих здесь, всегда были предметом зависти людей с лишним весом. Красота и здоровье – именно такими качествами обладают изящные кинодивы и именно эти критерии легли в основу уникальной диеты с одноименным названием – Диеты Южного пляжа или South Beach Diet.
История новой оздоровительной системы
Разработчиком модной диеты Южного пляжа является врач-кардиолог – американец Артур Агатстон. Вместе с коллегами он проанализировал проблемы своих пациентов и провел параллели между гастрономическими пристрастиями, повышенным холестерином, избыточным весом и проблемами в сердечнососудистой системе. В своей методике он делает акцент не только на снижении веса, а на полном изменении своего рациона.
Его главной целью стала замена в ежедневном рационе неправильных жиров и углеводов на полезные организму ненасыщенные жиры, помогающие нормализовать уровень холестерина и благотворно влияющие на обменные процессы в организме. Итогом следования его программе питания становится как полное оздоровление, так и существенная потеря веса.
Диета Южного пляжа , суть здорового питания
Новая диета Агатстона напоминает подобные курсы для похудания только несколькими своими правилами:
- Дробным питанием – 4-5 раз в сутки,
- Необходимостью приема достаточного количества жидкости,
- Отказом от вредных жиров, сахара и мучных изделий.
Вместе с этим, Артур Агатстон как практикующий кардиолог сумел внести свои уникальные новшества в рацион последователей своей диеты.
Во-первых, он настоятельно рекомендует употреблять не только полезные углеводы, но и полезные жиры, объясняя это необходимостью попадания в организм достаточного количества омега-3, растительных масел и др.
Во-вторых, в этой американской диете можно найти такие запретные для пышек продукты как хлеб и макаронные изделия. Правда, отдавать предпочтение нужно только изделиям исключительно из муки грубого помола.
В-третьих, существенную часть дневного рациона должны составлять разнообразные блюда из свежих овощей и нежирного (постного) мяса, которое поможет сбалансировать уровень холестерина и позволит нормализовать кровяное давление.
И наконец, в–четвертых, диета Южного пляжа разрешает присутствие в рационе яиц, курицы и индейки, орехов, рыбы, молочных и сырных продуктов.
Агатстон позаботился, чтобы его последователям не пришлось полностью отказаться от любимых продуктов, а просто подсказал им варианты здорового питания на основе полезных углеводов, белков и ненасыщенных жиров.
Диета Южного пляжа – подробности каждого этапа
Диета Агатстона предполагает прохождение трех этапов похудения, первый из которых самый стремительный, а последний может тянуться всю жизнь.
Первый этап
- Наиболее жесткие ограничения в пище,
- Строгий запрет на любые виды сахара (включая фрукты),
- Замена вредных жиров полезными: переход на овощи, постное мясо и орехи,
- Продолжительность этой фазы – 2 недели,
- Стремительная потеря веса – до 6-8 кг.
Второй этап
- Некоторое смягчение в рационе: можно ввести фрукты, цельнозерновые крупы и молоко низкой жирности,
- Постоянный уход чрезмерного веса,
- Продолжительность фазы – до достижения стабильных желаемых результатов.
Третий этап
- Закрепить полученный результат,
- Полностью изменить свой подход к питанию,
- Сделать выбор в пользу правильных и полезных для организма продуктов.
На всех этапах диеты пляжа Майами нужно строго придерживаться основных правил здорового образа повседневной жизни:
- Не переедать,
- Не кушать перед сном,
- Ограничить прием жаренной и копченой пищи,
- Не употреблять животные жиры, отдав предпочтение растительным маслам и омега-3,
- Исключить из рациона запретные продукты, провоцирующие атеросклероз и проблемы с весом,
- Дополнить при необходимости питание приемом витаминного комплекса,
- Заботиться о физическом здоровье, систематически занимаясь фитнесом и выполняя комплекс упражнений для укрепления своего организма.
Запреты и предпочтения в питании
В список запретных продуктов Артур Агатстон внес:
- Сладости,
- Хлеб белый и хлебобулочные изделия,
- Копчености,
- Майонезы и жирные соусы,
- Маргарин, спреды и сливочное масло,
- Фастфуд,
- Сыры жирных сортов,
- Картофель,
- Алкоголь.
На первом этапе похудения приведенный список можно продолжить фруктами и разными сладкими напитками, рисом шлифованным и макаронными изделиями.
Свой дневной рацион врач -автор диеты рекомендует базировать на следующих продуктах:
- Овощах (брокколи, артишоки, перец, кабачки, помидоры и огурцы, шпинат),
- Бобовых (горох, фасоль, спаржа),
- Орехах,
- Оливковом масле,
- Рыбе,
- Морепродуктах,
- Яйцах,
- Цельнозерновых крупах,
- Постном мясе, включая нежирную говядину, телятину, индюшатину и курятину,
- Сырах и молочных продуктах с жирностью до 2 процентов,
- Несладких фруктах.
Диета Южного пляжа: примеры меню на 1 день
| Первый этап | Второй этап | Заключительный этап | |
| Завтрак | Травяной чай или кофе без кофеина, яйца, сваренные всмятку, овощной сок, несколько ломтиков нежирной ветчины | Овсянка с клубникой или мюсли с нежирным йогуртом, чай или несладкий кофе с добавлением молока | Травяной чай и кофе без кофеина и сахара, омлет из 2-х белков, половина грейпфрута, ломтик хлеба из злаков грубого помола |
| Второй завтрак | Кусочек твердого сыра низкой жирности | Небольшой шарик сыра моцарелла или яйцо, сваренное вкрутую | |
| Обед | Порция салата «Цезарь» без сухариков или овощного рагу из моркови, стручковой фасоли и тунца | Овощной салат с добавлением куриного филе (отварного), заправленный нежирным соусом или оливковым маслом | Запеченная постная говядина, 1 яблоко |
| Полдник | Нежирный творог с овощами или ½ стакана нежирного йогурта | Нежирные сорта сыра (1-2 ломтика), 1 спелая груша | |
| Ужин | Кусочек нежирного мяса, приготовленный на гриле, запеченные овощи или овощной салат, заправленный нежирным соусом (песто или соевым) | Стейк нежирной рыбы, приготовленный на гриле или на пару, рагу из тушеных овощей или салат из свежих овощей с добавлением бальзамического уксуса или оливкового масла | Отварная спаржа, цыпленок, запеченный на гриле, средиземноморский салат из овощей и курицы |
| Десерт | Лимонный мусс на основе сыра рикотта | Фрукты и горький шоколад | Фрукты и йогурт |
Артур Агатстон также рекомендует внести коррективы в систему своего питания. Так он считает вполне необходимым и закономерным использовать дробное питание – от 4 до 6 раз в день в период стремительного сброса веса или во время прохождения первых двух этапов своей диеты. Суточный рацион в таком случае стоит разделить на три основных приема пищи: завтрак, обед и ужин, а также два перекуса: второй завтрак и полдник. К концу диеты или, вернее, на момент полного изменения своего подхода к питанию можно остановиться на трехразовом приеме пищи. При этом на всех этапах своей диеты врач допускает применение сладких в меру десертов, поставляя организму необходимые гормоны счастья и делая воздержание менее мучительным.
Основной секрет эффективности диеты Южного пляжа
Быстрый уход веса на первых фазах диеты обусловлен стремительной потерей жидкости. Строгий запрет на поступление в организм глюкозы заставляет его использовать собственные запасы. Поскольку все углеводы в нашем организме превращаются в гликоген – сахар, растворенный в воде, то вполне закономерно, что сжигание этих сахаров будет приводить к быстрому выведению воды с мочой.
Такой способ похудения самый быстрый, но и самый опасный. Ведь любые поблажки в питании сразу приведут к накоплению лишней жидкости и, как результат, возобновлению прежнего веса.
Плюсы и минусы
К преимуществам этой диеты нужно отнести следующие факторы:
- Медицинский подход к разработке здоровой системы питания,
- Возможность быстрого похудения и оздоровления организма за счет снижения уровня холестерина и стабилизации сахара в крови,
- Полное изменение своего рациона, что становится гарантией длительности результата,
- Стремительный эффект сброса веса уже за первые недели,
- Лояльный подход к выбору продуктов собственного рациона,
- Идеальный вариант здорового питания для людей с разными заболеваниями: сердечнососудистыми патологиями, сахарным диабетом, гормональными нарушениями и т. д.,
- Внесение небольших корректив и добавление витаминного комплекса сделает эту диету приемлемой для людей с разными гастрономическими предпочтениями (сыроедов, вегетарианцев и т. д.),
- Отсутствие строгих запретов на кофе, чай и полезные жиры, употребление которых ограничено другими курсами похудения,
- Использование большого списка полезных продуктов для создания сбалансированного и сытного меню на каждый день.
Безусловно, как и все другие диеты, система похудения от Артура Агатстона имеет свои недостатки в виде:
- Сложности соблюдения дробного режима питания на первых этапах диеты,
- Необходимости использования дополнительного витаминного комплекса для людей с пониженным иммунитетом,
- Обязательного контроля со стороны медиков при наличии любых проблем с функциями почек.
И напоследок, постарайтесь увидеть в этой американской диете не панацею со строгими ограничениями, а способ изменить свою жизнь.
Не оглядывайтесь каждый раз на стрелку весов, а просто внесите коррективы в свой рацион. Научитесь получать удовольствие от полезных продуктов, и ваш организм не замедлит вас порадовать: отличными формами и отменным здоровьем. Именно такую цель преследовал создатель диеты с медицинским образованием, и именно к таким результатам приведет использование ее главных правил.
