Люди с избыточным весом в попытках сбросить лишнее истязают себя десятками различных диет. Однако не все они дают положительные результаты, или люди просто не в состоянии выдержать жесткий вариант похудения. Одним из таких вариантов является диета на курином бульоне. И статистика показывает, что она является по-настоящему эффективной, но и потрудиться, конечно, придется.
Можно ли на диете есть куриный бульон?
Сразу необходимо отметить, пить куриный бульон полезно не только при похудении, но и при частых простудах, так как он обладает противовоспалительными веществами. Его называют еврейским антибиотиком, он способен сбить высокую температуру, вылечить желудочные заболевания, предупредить образование тромбонов, улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Бульон даже рекомендуют употреблять в послеоперационной период, для поддержки жизненных сил и увеличения запаса энергии при минимальной нагрузке на органы желудочно-кишечного тракта. Куриный бульон применяют для укрепления зубов, костей, быстрого заживления ран.
Для решения вопроса: «Можно ли пить куриный бульон при диете?» многие обращаются к профессионалам. И все они дают положительный ответ. Причиной являются содержащиеся экстрактивные вещества, стимулирующие выделение желудочного сока и, способствуют секреции поджелудочной железы, что положительно влияет на похудение.
Во время диеты куриный бульон допускается, потому что содержит минимальное количество жиров, но достаточно белков для сохранения мышечной массы. Отвар способен подавить аппетит, и долгое время сохранять чувство сытости.
Диетологи в свою очередь
советуют один раз в неделю проводить разгрузочный день именно на курином отваре. Для его проведения потребуется одна небольшая, в идеале домашняя курочка, ее необходимо будет отварить в большой четырех- или пятилитровой кастрюле, также следует добавить корень сельдерея. В течение суток нужно исключить всю еду, кроме сваренного бульона. Употреблять отвар необходимо маленькими порциями (200-250 гр.) пять раз в день.
Такая разгрузка способствует похудению, выводу ядов и токсинов, нормализации работы желудка и кишечника. Только ни в коем случае нельзя забывать про необходимость воды, литра 2 в день.
Рецепт куриного бульона при диете
Для приготовления правильного куриного бульона для похудения необходимо:
- 1,5-2,0 литра чистой питьевой воды,
- Половинка домашней курицы,
- Морковь,
- Репчатый лук,
- Сельдерей,
- Зелень,
- Лавровый лист.
Репчатый лук
Вода
Морковь
Сельдерей
Зелень
Лавровый лист
В первую очередь, следует очистить курицу от шкурки, в ней содержится больше всего жира. Очищенную часть опускаем в воду комнатной температуры и ставим на быстрый огонь. Доводим до кипения, после чего немного уменьшаем огонь, варим 5 минут, периодически снимая пенку, затем огонь делаем самым медленным, накрываем крышкой и томим 2-3 часа. За полчаса до готовности кладем в кастрюлю целые овощи: морковь, корень сельдерея, репчатый лук, зелень пучками (петрушка, укроп или базилик), минимально солим и, в самом конце приготовления, добавляем лавровый лист.
Вопреки всем рассуждениям о вреде соли, в бульоне она должна быть в обязательном порядке, минимально, но обязательно. Иначе все целебные свойства напитка потеряются.
В итоге, все кроме бульона, следует вынуть и отдать другим членам семьи, сделать из этого для них салат или даже выкинуть. Для худеющего останется прозрачный лечебный бульон в объеме примерно 1-1,5 литра.
Состав и калорийность куриного бульона при диете
Приготовленный куриный бульон – это отвар, преимущественно, золотистого цвета из целой птицы или половины домашней тушки (цвет может варьироваться от бледно-желтого оттенка до коричневого). Итоговое блюдо может немного отличаться по жирности, калорийности, прозрачности или насыщенности в зависимости от того, какие части тушки использовались, сколько по времени варили бульон, какое качество у выбранной птицы и других различных нюансов приготовления.
Идеальным вариантом
для диеты является куриное филе домашней курочки, которая была выращена на растительных натуральных кормах, без добавления гормонов и антибиотиков. Добавлять в бульон различные специи запрещено, кроме малого количества соли.
В средних значениях состав на 100 гр. диетического куриного бульона будет следующим:
- Углеводы – 0,3 гр.,
- Жиры – 0,5 гр.,
- Белки – 2 гр.,
- Калорийность – 15 ккал.
Кроме того, в курином бульоне содержатся полезные и просто необходимые организму витамины и минеральные вещества:
- Витамины А, В, С, Д, Е, Н, РР,
- Холин,
- Омега-3 и омега-6,
- Йод,
- Цинк,
- Хром,
- Железо,
- Различные кислоты,
- Фосфор,
- Магний,
- Сера,
- Ванадий,
- Литий,
- И многие другие.
Варианты диет на курином бульоне
В настоящее время принято выделять три способа похудения с помощью куриного бульона. Два из них представляют собой жесткие варианты монодиет, а третий разрешает внесение в рацион некоторых сопутствующих продуктов.
1. Разгрузочный день
Такой вариант строгой монодиеты получил популярность у людей активно занимающихся спортом. Разгрузочный день способствует быстрому снижению веса, перезагружает организм и выводит из него вредные вещества. За сутки можно избавиться от 1-1,5 килограмм. Употреблять можно только куриный бульон, не более 1,5 литра за день, и чистую воду без газа. Повторять разгрузочный день можно через 1-2 недели.
2. Монодиета
Второй вариант представляет собой диету на курином бульоне с целью избавления от максимально возможного количества килограмм за минимальный период времени. При соблюдении такой монодиеты необходимо употреблять отвар в течение недели. Кушать в это время другие блюда категорически запрещается. 7 дней такого питания помогут потерять до 7-10 килограмм лишнего веса.
Необходимо понимать, что такая система питания очень жесткая, подходит не всем людям и очень тяжело переносится. Чтобы чувствовать себя нормально, в это время следует исключить активные занятия спортом и умственные нагрузки.
Быстрая потеря веса
– это большой стресс для организма, после которого он будет стремиться вернуть потерянную массу и сделать дополнительный запас на всякий случай (вдруг вы его еще раз заставите так голодать). Очень часто человек расслабляется, и организм побеждает, происходит молниеносный набор веса больше сброшенного.
Для того чтобы сохранить полученные результаты, необходимо сделать плавный выход из диеты, каждый день добавляя немного сопутствующих блюд. Займет это минимум неделю, но за это время результат закрепится.
Дополнительные рекомендации:
- Следует варить ежедневно 2 куриных филе в 3 литрах воды,
- В пищу употреблять только жидкую часть, разделив ее на несколько частей,
- Не есть с бульоном что-то еще (даже хлеб нельзя!).
Меню второй недели после монодиеты (один прием пищи заменяем на куриный бульон):
- Понедельник — одно вареное вкрутую куриное яйцо, бульон, салат из свежих овощей,
- Вторник — гречневая или рисовая каша, бульон,
- Среда — один фрукт (яблоки, апельсин или киви), бульон,
- Четверг — бульон, несколько ложек каши, немного тушеных овощей,
- Пятница — стакан обезжиренного домашнего йогурта или кефира, свежие овощи, бульон,
- Суббота — бульон, вареная рыба или курица,
- Воскресенье — начинаем питаться, стараясь избегать высококалорийных и вредных блюд.
В последствии можно устраивать себе разгрузочные бульонные дни, благодаря которым вы сбросите до 1,5 кг за сутки!
Из оставшегося вареного филе готовьте вкусные блюда для близких. Если такой вариант кажется вам очень строгим и невыносимым, то попробуйте для начала более легкий вариант.
3. Облегченная диета на курином бульоне
Данный способ является наиболее легким рационом питания на неделю. Такая диета разрешает внести разнообразие в меню худеющего. Отличиями от первых двух вариантов являются меньшая эффективность в потере веса, но облегчение в соблюдении. Не будет постоянного чувства голода или плохого самочувствия, уменьшается вероятность возврата сброшенного веса. Неделя такой диеты может избавить до 3-4 килограмм лишнего веса. Разрешается умеренно заниматься спортом, что будет только способствовать похудению и может добавить несколько килограмм в отвесе.
Но выходить из этой системы питания также следует постепенно с добавлением в рацион других продуктов, в это время желательно использовать минимальное количество жира и соли. Для того чтобы поддержать полученный результат рекомендуется один раз в неделю (или две) устраивать разгрузочные дни по первому описанному варианту.
Разрешенные продукты на облегченной диете:
- Отварное мясо курицы (желательно филе),
- Крупы (рис, овсянка или гречка),
- Овощи с наименьшим содержанием крахмала (огурцы, томаты, перец, капуста, морковь, свекла, лук, сельдерей, спаржа),
- Свежая зелень (лук, чеснок, укроп, петрушка, базилик),
- Фрукты и сухофрукты (ананасы, зеленые яблоки, груши, сливы, апельсины/грейпфруты, киви, чернослив, курага),
- Отруби,
- Масло льна,
- Чай и кофе без сахара.
Запрещенные продукты на облегченной диете:
- Мясо любых животных, птиц, кроме кур,
- Рыба и другие морепродукты,
- Все жареное, соленое, копченое, маринованное,
- Мучные изделия (хлеб, макароны),
- Мясные полуфабрикаты
(колбасы, ветчина, карбонат, сосиски), - Кондитерские изделия,
- Фаст-фуд,
- Некоторые фрукты и сухофрукты (виноград, бананы, финики, изюм),
- Картошка,
- Сахар и все, что его содержит,
- Газированные и алкогольные напитки.
Преимущества диеты на курином бульоне
- Большое количество протеина и белка в бульоне на курице,
- Отсутствие постоянного чувства голода,
- Приготовление куриного бульона не требует больших финансовых расходов,
- Необходимо минимальное количество времени для приготовления основного блюда,
- Куриный бульон обладает приятным вкусом, способен улучшить настроение,
- Быстрая потеря лишних килограмм.
Недостатки диеты на курином бульоне
Для получения быстрого и большего результата лучше использовать второй вариант диеты. А это, к сожалению, строгая и жесткая монодиета, которую очень сложно выдержать.
По этой же причине, скудного меню, для поддержания здоровья желательно дополнительно принимать витаминный комплекс.
Кратковременный результат. Большая вероятность скорого возврата лишних килограмм. И чтобы этого не произошло, придется еще некоторое время сильно ограничивать себя в питании и периодически устраивать разгрузочные дни на курином бульоне.
Противопоказания
Диета на курином бульоне, особенно монодиета, категорически не рекомендуется в следующих случаях:
- Патологии желчевыводящих путей,
- Период беременности и лактации у женщин,
- Критические дни,
- Подагра,
- Серьезные сердечно-сосудистые заболевания,
- Сахарный диабет,
- Эрозивное/язвенное поражение желудочно-кишечного тракта,
- Заболевания поджелудочной железы,
- Аллергия на куриный или другие белки.
Перед выбором любого варианта диеты на курином бульоне нужно проконсультироваться с врачом.
