Палеодиета часто называется еще диетой каменного века, поскольку предусматривает примерно тот же рацион питания, который был доступен нашим предкам. Диета охотников-собирателей, землепашцев – курс, в основе которого только полезное питание.
Среди исключенных и запрещенных продуктов переработанные и содержащие искусственные добавки, красители. Однако это не единственные исключения. Чтобы иметь возможность использовать программу, нужно ее тщательно изучить и принять для себя решение – подходит ли палеолитическая диета для снижения веса.
Научный вопрос: что говорят ученые?
Важная особенность программы в том, что она серьезно отличается от меню веганов и вегетарианцев. Никто не будет исключать рыбу и мясо из программы питания, однако есть масса ограничений. Именно потому палео диета заинтересовала ученых, которые решили изучить вопрос и оценить реальную пользу для организма от такой системы питания.
В ходе изысканий удалось выяснить, что:
- В большинстве случаев проблема ожирения лежит не только в количестве потребленных калорий, а в доступности и изобилии продуктов питания. Именно потому придерживаться предложенного меню выгодно не только с точки зрения здоровья, но и экономии.
- Количество затраченной энергии в прошлом на добычу пропитания значительно уступает тому, что тратит современный человек на работу. Именно потому наряду с палеодиетой нужно увеличивать расход энергии за счет упражнений, бега, быстрой ходьбы и пр.
Узнав, что это такое – палеодиета, следует оценить и ее отрицательные стороны. А таковые имеются, по убеждению докторов из Британской диетической ассоциации. Ученые утверждают, что такой рацион питания приведет к истощению организма в силу постоянной питательной недостаточности.
Основы питания при палеодиете
Люди, которые стремятся снизить свой вес, впервые слышат о палеодиете – что это, для них пока непонятно. Это относительно новое диетическое направление в диетологии, которое только изучается профессионалами.
Главный сподвижник палеодиеты – это Л. Кордейн, ученый с мировым именем. Он уверен, что особенности и рацион питания современного и древнего человека практически идентичны, но прародители были все же стройнее своих потомков. Ученый уверен, что достаточно полностью вернуться на тот же рацион питания, который бал сотни лет назад, а также повысить свою активности для эффективного снижения общего веса.
Чтобы сбросить вес на палеодиете, следует придерживаться ее основных принципов. Чтобы оценить свои возможности и потребности организма, достаточно взглянуть на список продуктов палеодиеты, которая предлагает питаться:
- Орехами и корнеплодами.
- Любыми необработанными ягодами, фруктами, овощами.
- Сухофруктами, которым также найдется место в диетической программе палеодиеты.
- Мясо и рыбу, которые были в меню и ранее, а потому обходиться без них нельзя и сегодня. Не возбраняется употреблять в пищу любые продукты, в том числе и жирные. В качестве исключения разрешено питаться и субпродуктами.
- Семечками.
- Яйцами, которые содержат большое количество ценных веществ. Употребляла яйца птицы люди во все времена, а потому это не противоречит естественной натуре человека.
Однако не все продукты можно включать в диету палео – продукты с содержанием белка глютена (а это практически все зерновые культуры) и лактозы.
Достоинства и возможности палеодиеты
Узнав, что такое палеодиета, можно оценить свои возможности и принять решение о необходимости проведения программы или отказе от нее. Чтобы принять правильное решение, следует узнать о возможностях и преимуществах диеты палео:
- Большой заряд бодрости на целый день. Предложенный режим питания нельзя назвать слишком жестким, а потому человека не преследует чувство голода.
- Разнообразное меню, которое исключает необходимость в частых перекусах. Не потребуется прием витаминно-минеральных комплексов, поскольку в продуктах есть все необходимая, а сама палеодиета не изнурительная.
- Отсутствуют серьезные противопоказания. Однако любая диетическая программа требует аккуратности, а потому пациентам с хроническим болезнями следует придерживаться особого меню. Оно не всегда будет совпадать с предложенным рационом.
- Исключено употребление вредных блюд, когда все используемые продукты подвергаются многократной термической обработке, а некоторые и обжарке. Можно употреблять только свежую, сваренную, запеченную, парную или тушеную пищу.
- Предусмотрена необходимость в большом количестве употребляемой жидкости. Пить нужно много и обильно, чтобы не нарушать водно-солевой баланс. Это особенно важно, поскольку в обычной жизни многие не выпивают положенные им 2–2,5 литров чистой воды. В тот показатель не включены, супы, чай, кофе и пр.
- Режим несложный, к нему достаточно просто и безболезненно для организма можно привыкнуть.
- Нет потребностей считать калории и сдерживать себя в вопросах еды.
- Есть только одно ограничение по питанию. Последний прием пищи должен произойти до 6 вечера. До этого палеодиета аип не ограничивает время приема пищи, не устанавливает правила употребления блюд и продуктов.
У палеодиеты есть поклонники, что вполне объяснимо ее достоинствами и отсутствием жестких правил.
Приблизительное меню палеодиеты на 7 дней
Предложенный рацион только приблизительный. Его можно корректировать и вносить правки, но только с учетом разрешенных продуктов и особенностей их приготовления.
Таблица. Приблизительное меню диеты палео на неделю
| День недели/прием пищи | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Рыба отварная с добавлением свежих овощей по вкусу | Борщ на бульоне и дополнительно отваренное мясо | Грибное жаркое с салатом |
| Вторник | Отварная рыба с овощами | Крем-суп из тыквы с добавлением говядины, картофеля, зелени | Роллы из кабачка с добавлением томатов и сыра |
| Среда | Отварные яйца вкрутую со свежим шпинатом | Борщ с добавлением мяса, потушенная печень с овощами | Салат из свежих овощей с добавлением кусочков отварной рабы |
| Четверг | Орехи с сыром | Жаркое с говядины с супом-пюре, в который можно добавить ломтики сельдерея | Салат с овощами и мелко нарубленными грибами |
| Пятница | Отваренные яйца со свежей зеленью | Жаркое с говядиной и салатом | Запеканка с картофелем и рыбой |
| Суббота | Фруктовый салат.
Рыба отварная |
Уха с рыбой, запеченные овощи | Картофель, запеченный с яйцом |
| Воскресенье | Яйца, варенные всмятку с перцем болгарским | Щи, приготовленные с курицей, картофельное пюре с овощами | Картофель отварной со слабосоленой сельдью |
Недостатки
Не только достоинства есть у палеодиеты, но и отрицательные моменты. К ним относят:
- Необходимость отдельного диетического стола. Не все члены семьи примут с радостью переход на новый режим питания,
- Невозможность использования подавляющего большинства полуфабрикатов, а потому искать свежие продукты придется в специализированных местах, на рынках,
- Обязательны физические нагрузки. Им следует уделять внимание каждый день.
Даже отсутствие противопоказаний не исключает необходимость в предварительной консультации с доктором.
